ひとことコメント：
ノンフライヤーで調理する、スナック感覚で食べられる棒状のとんかつです。ごはんのおかずだけでなく、ビールなどのおつまみにもぴったり。
ひとことコメント：
豚薄切り肉でつくるスティックとんかつの基本情報
調理時間：
30分
豚薄切り肉でつくるスティックとんかつの材料（2人分）
- 豚薄切り肉 … 180g
- 塩コショウ … 少々
- 卵 … 1個
- 小麦粉 … 30g
- パン粉 … 30g
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 豚肉は薄さ5～3mm程度の薄さのものを推奨します。豚の生姜焼き用と書かれているものでもOKです。
- ノンフライヤーで作る場合はパン粉は目が細かいものを選びましょう。荒めのものは砕くなどして細かくしてください。
- 小麦粉とパン粉の分量は目安です。成形後の表面積により使用量が異なりますので、足りない場合は追加してください。
チェック！
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豚薄切り肉でつくるスティックとんかつの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 豚薄切り肉はバットの上に広げて並べ、塩コショウで味付けする。
- 豚薄切り肉は1枚を1個分とし、くるくると巻いて成形する。成形した豚肉は時間があれば冷蔵庫で冷やしておく。
- バッター液を作る。ボウル等に卵を割り入れて、分量外の塩を軽く振って混ぜて溶き卵にし、薄力粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜる。
step
2調理
- 成形した豚肉に、バッター液、パン粉の順に衣をつける。
- 衣の上からサラダ油をスプレーでふきつけ、ノンフライヤーのバスケットに入れる。
- 200℃に設定したノンフライヤーで5分加熱する。
- 5分加熱したら、取り出して豚肉をひっくり返し、3分加熱する。
- 3分加熱したら、再度取り出してひっくり返し、3分加熱する。
step
3仕上げ
- 計11分加熱したら、ノンフライヤーから取り出す。
- 器に盛ってできあがり。
調理のポイント：
- ノンフライヤーを使用せず通常通り油で揚げる場合は、衣をつけた工程の後、170℃の油で揚げてください。
- ノンフライヤーで油分の多いものを揚げると下に油が落ちるため、まんべんなく揚げるためにひっくり返します。