ひとことコメント：
みんな大好き豚キムチをもやしと一緒に炒めました。少量のキムチでつくるのでちょっと余ってしまったキムチの使い切りにも便利です。
豚キムチもやし炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 余ってしまったキムチを使い切りたいときに便利なレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 豆板醤の量で辛さを調節可能です。
豚キムチもやし炒めの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- キムチ … 50g
- もやし … 200g
- 小ねぎ … 2本
- 塩コショウ … 少々
- 料理酒 … 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 豆板醤 … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- キムチはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「牛角キムチ」を使用しました。
- キムチの量、コチュジャンなどの量は好みの辛さに合わせて調整してください。
チェック！
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豚キムチもやし炒めの作り方
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1準備・下ごしらえ
- もやしは袋から取り出して軽く水にさらしておく。
- 小ねぎは小口切りにする。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひいて、豚ロース薄切り肉を両面焼く。
- 両面に焼き色がついたら、塩コショウと料理酒で味付けして、一度取り出す。
- フライパンに再びサラダ油をひき、もやしを入れて炒める。
- 野菜類に火が通ったら、豚肉とキムチを入れて炒め、豆板醤と顆粒鶏がらスープを加えて味付けする。
- 全体に唐辛子の色がまわって味が馴染んだら火を止める。
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3仕上げ
- 具材を器に盛り付け、小ねぎをちらしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- もやしは袋から出してそのまま調理してもかまいませんが、独特の臭いをとるために軽く水さらします。
- 豚肉は色がつくまで焼くことで風味が増します。