ひとことコメント：
サクサクした食感が楽しいちくわのフライです。少ない油で作れてお手軽！おつまみやお弁当の具材にもぴったりです。
おすすめレシピ
ノンフライヤーでつくるチーズ入りのちくわフライのレシピはこちら。
-
ノンフライヤーで作るチーズちくわフライのレシピ
ひとことコメント： ノンフライヤーで作るチーズ入りのちくわフライのレシピです。サクサクの衣をまとったちくわの中に、まったりとしたチーズ！ビールのおつまみにもぴったりです。 おすすめレシピ： 天ぷら風の ...
続きを見る
ノンフライヤーでつくるちくわの磯辺揚げのレシピはこちら。
-
ちくわの磯辺揚げのレシピ
ひとことコメント： おいしくてついつい食べすぎちゃう。 ビールのおつまみやうどん・そばなどの麺類のお供に。 ちくわの磯辺揚げの基本情報 調理時間：15分 レシピのポイント： 常備しやすい食材を使ったレ ...
続きを見る
通常の揚げ油でつくるちくわの磯辺揚げのレシピはこちら。
-
ノンフライヤーで作るちくわの磯辺揚げのレシピ
ひとことコメント： カリカリサクサクの磯辺揚げをノンフライヤーでつくります。液体の衣が苦手なノンフライヤーですが、少し工夫すれば簡単に作れます。ぜひお試しあれ！ ノンフライヤーで作るちくわの磯辺揚げの ...
続きを見る
少ない油で揚げるちくわフライの基本情報
調理時間：
30分
少ない油で揚げるちくわフライの材料（2人分）
- ちくわ … 3本
- 卵 … 1個
- 薄力粉 … 大さじ2～3
- 水 … 小さじ1
- パン粉 … 30g
- サラダ油（揚げ油） … 適量
材料のポイント：
- ちくわは身が厚めのものを使用するとおいしく仕上がります。
- バッター液の材料の分量はちくわに対して多めになっています。調整するか、お好みの具材を使って作ってみてください。
- ノンフライヤーでも調理可能です。その場合、パン粉は目が細かいものを選びましょう。荒めのものは砕くなどして細かくしてください。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
少ない油で揚げるちくわフライの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウル等に卵を割り入れて、分量外の塩を軽く振って混ぜて溶き卵にし、少し置いておく。
- 薄力粉と水、溶き卵を加えて混ぜ、バッター液を作る。
- ちくわは半分に輪切りにして、縦方向にも切っておく。
- バットや深さのある皿等に、パン粉を入れてならしておく。
step
2調理
- 切り分けたちくわに、バッター液、パン粉の順に衣をつける。衣が薄めになった場合は、もう一度バッター液、パン粉をつけて二重にする。
- フライパン（または鍋）に1～2cm程度の深さになるように注ぎ、170℃程度まで加熱する。
- 揚げ油が170℃に達したら、衣をつけたちくわを入れて揚げる。
- 油に触れている面が固まってきたら菜箸などでつかみ、こまめに裏返しながら揚げていく。
- 2～3分程揚げて表面がきつね色になったら、油をしっかりきり、油切りバットなどに立てて置く。
成形後、パン粉をつけた状態：
step
3仕上げ
- 粗熱が取れたらフライを器に盛り付け、お好みで付け合わせを添えて出来上がり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 少ない油をフライパンなどで加熱する際は、油の温度が上がりやすくなります。温度が上がりすぎないように、火加減に気を付けながら調理中も調整してください。また、蓋をすると油の温度が上がりすぎ、発火の原因となりますのでやめましょう。
- 衣が固まりきっていないときは、衣がはがれやすいので触りすぎないようにします。菜箸などで触って固さを感じたら返しはじめてOKです。
- 少ない油で揚げ物調理する場合、フライパンや鍋の鉄板面に近い部分は焦げやすくなります。こまめに裏返すと均等にきれいに揚がります。
- ノンフライヤーを使用する場合は、衣をつけたロールカツにサラダ油を吹き付け、200℃で10分程度、何度か返しながら揚げてください。