おかず

ネギ塩だれの豚肉炒めのレシピ

ひとことコメント:

ねぎとごま油、豚肉の相性が最高!
ご飯のおかずにもお酒のおつまみにも合う料理です。

ネギ塩だれの豚肉炒めの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 焼いたお肉に調味料を混ぜ合わせたタレを合わせるのでとても簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ネギ塩だれの豚肉炒めの材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • 長ねぎ … 1/2本
  • ごま油 … 大さじ1
  • 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
  • 塩コショウ … 小さじ1/4
  • サラダ油 … 少々

材料のポイント:

  • 長ねぎは小ねぎでも代用可能です。玉ねぎでも良いですが、炒める時間が少ないと辛味が強くなる可能性があります。

ネギ塩だれの豚肉炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 長ねぎはみじん切りにしておく。
  2. ボウル等の器にみじん切りにしたねぎ、ごま油、顆粒鶏がらスープを混ぜて、ネギ塩ダレをつくっておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を薄く引いて温める。
  2. フライパンで豚ロース薄切り肉を焼き、塩コショウする。
  3. 豚肉を両面焼いて肉の色が変わったら弱火にし、ネギ塩ダレをかけて全体に和える。

step
3
仕上げ

  1. 器に肉を盛り付けて、上から残ったネギ塩ダレをかけるようにトッピングして出来上がり。

調理のポイント:

  • 長ねぎの食感を残すために、フライパンの火は弱火にしてタレと和えます。余熱で軽く火を通すくらいでよいです。
  • 長ねぎの代わりに玉ねぎを使用している場合は、少し火を通したほうが辛味が抑えられます。火の通りはお好みで調整してください。

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