炒め物

ししとうと挽肉のタコスミート風炒め物のレシピ

ひとことコメント:

ししとうと挽肉をトマト、しめじと合わせてスパイスで炒めました。タコライス風にご飯といっしょにいただきましょう!

ししとうと挽肉のタコスミート風炒め物の基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • スパイスが香るエスニック風の料理です。

ししとうと挽肉のタコスミート風炒め物の材料(2人分)

  • 牛豚合い挽き肉 … 120g
  • ししとう … 6本
  • しめじ … 100g
  • ミニトマト … 6個
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
  • クミンパウダー … 小さじ1/4
  • コリアンダーパウダー … 小さじ1/4
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • ガーリックオイル … 少々
  • 水 … 50ml

材料のポイント:

  • クミンとコリアンダーの量は上記をベースにお好みで調整してください。

チェック!

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ししとうと挽肉のタコスミート風炒め物の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ししとうはへたの少し上の部分からを切り落としておく。
  2. しめじは石づきを落としてほぐしておく。
  3. ミニトマトは四等分する。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて温めて、牛豚合い挽き肉を木べらなどでほぐしながら炒め、塩コショウで味付けする。
  2. 挽肉の色が全体に変わったら出てきた油をキッチンペーパーで軽く取り除く。
  3. ししとう、しめじ、ミニトマトを入れて炒め、塩コショウで味付けする。
  4. 野菜がしんなりしたら顆粒コンソメをふりかけ、水を入れて軽く煮る。

step
3
仕上げ

  1. 水分が飛んだら火を弱め、ガーリックオイル、クミンパウダーとコリアンダーパウダーをふりかけて混ぜ全体になじませる。
  2. 器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • ミニトマトの皮はそのまま調理してかまいません。皮が気になるようであれば、切る前に湯むきしておくと食べやすくなります。
  • 挽肉から出てきた油は撥ねることがあるのと、臭いを軽減する目的で軽く取り除きます。

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