ひとことコメント：
ししとうとピーマン、にんじんなどの野菜とエビを合わせてあんかけに。バリ麺と一緒に食べるとおいしい！
ししとうとエビのあんかけ麺の基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 冷凍食材（中華野菜ミックス・むきえび）を使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
ししとうとエビのあんかけ麺の材料（2人分）
- ししとう … 4個
- ピーマン … 2個
- にんじん … 1/3個
- 冷凍むきえび … 6尾
- 皿うどん … 1個
- 水 … 200ml
- 塩コショウ … 少々
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 片栗粉 … 小さじ2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 片栗粉・水についてはとろみのつけ具合によって分量を変えてください。上記の材料については目安を記載しています。
- 水溶き片栗粉にする際は、上記の片栗粉の分量に対して水大さじ1強をご用意ください
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
ししとうとエビのあんかけ麺の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ししとうはヘタの少し上の部分を切り離し、ピーマンは一口大に切る。
- にんじんは皮をむき短冊切りにしておく。
- 冷凍むきえびは流水解凍する。
- 片栗粉を水に混ぜて溶かし、水溶き片栗粉をつくる。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき温めて、解凍したむきえびを炒め、塩コショウで味付けしたら、えびを一度取り出す。
- サラダ油を少し足したら、ししとう、ピーマン、にんじんを炒め、塩コショウで味付けする。
- フライパンに炒めたえびを戻し、水、顆粒鶏がらスープを加えて沸騰させる。
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3仕上げ
- 水溶き片栗粉をふりかけて、混ぜながら加熱してスープにとろみをつける。
- 器に皿うどんを盛り付けたら、とろみをつけた具材をのせてできあがり。
調理のポイント：
- スープの水分量や加熱具合によりとろみの付き方がかわりますので、あんがお好みの固さになるように調整してください。