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手作りミートボールのデミグラスシチューのレシピ

ひとことコメント:

手作りミートボールをつかったシチューのレシピです。ハヤシフレークを使用して手早くおいしいシチューを作ります。

手作りミートボールのデミグラスシチューの基本情報

調理時間:

30分

レシピのポイント:

  • エバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

手作りミートボールのデミグラスシチューの材料(2人分)

  • 牛豚合い挽き肉 … 300g
  • 卵 … 1/2個
  • 玉ねぎ … 1個
  • パン粉 … 10g
  • ナツメグ … 少々
  • 塩コショウ … 少々
  • しめじ … 100g
  • ミニトマト … 4個
  • ハヤシフレーク … 60g
  • バター … 10g
  • 水 … 400ml
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 乾燥パセリ … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 上記の材料で16個分のミートボールが作れます。
  • ハヤシフレークはエバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しました。
  • ミートボールの成形時にサラダ油(分量外)があると便利です。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

手作りミートボールのデミグラスシチューの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎは皮をむき、1/4はみじん切りに、残りはくし切りにする。
  2. ミニトマトは4等分にする。皮が気になるようであれば湯むきしても良い。
  3. ボウルに挽肉、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れてこねる。
  4. ミートボールのたねを16等分し、手にサラダ油を塗って丸める。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いてミートボールを焼く。
  2. 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを塩コショウして炒める。
  3. 玉ねぎにしんなりして軽く色がついたら、水を入れて沸騰させる。
  4. 沸騰したら火を弱め、しめじ、ミニトマト、ミートボールを入れて煮る。
  5. 灰汁が出てきたら取り除き、ハヤシフレーク、砂糖を入れて10~15分ほど煮る。

step
3
仕上げ

  1. ミートボールと具材にシチューの味が馴染んだら鍋を火からおろす。
  2. 器に盛り付けて、お好みで乾燥パセリをトッピングして出来上がり。

調理のポイント:

  • ミートボールを鍋に移す際に、フライパンについた成分も一緒に移したいところ。フライパンの油を軽く取り除いたら、鍋の煮汁をお玉などで少し移し、フライパンをゆすいで鍋に移します。

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