ひとことコメント：
手作りミートボールをつかったシチューのレシピです。ハヤシフレークを使用して手早くおいしいシチューを作ります。
手作りミートボールのデミグラスシチューの基本情報
調理時間：
30分
レシピのポイント：
- エバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」のアレンジレシピです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
手作りミートボールのデミグラスシチューの材料（2人分）
- 牛豚合い挽き肉 … 300g
- 卵 … 1/2個
- 玉ねぎ … 1個
- パン粉 … 10g
- ナツメグ … 少々
- 塩コショウ … 少々
- しめじ … 100g
- ミニトマト … 4個
- ハヤシフレーク … 60g
- バター … 10g
- 水 … 400ml
- 砂糖 … 小さじ1
- 乾燥パセリ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 上記の材料で16個分のミートボールが作れます。
- ハヤシフレークはエバラ「横濱舶来亭 ハヤシフレーク」を使用しました。
- ミートボールの成形時にサラダ油（分量外）があると便利です。
チェック！
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手作りミートボールのデミグラスシチューの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむき、1/4はみじん切りに、残りはくし切りにする。
- ミニトマトは4等分にする。皮が気になるようであれば湯むきしても良い。
- ボウルに挽肉、溶き卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウ、みじん切りした玉ねぎを入れてこねる。
- ミートボールのたねを16等分し、手にサラダ油を塗って丸める。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いてミートボールを焼く。
- 鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを塩コショウして炒める。
- 玉ねぎにしんなりして軽く色がついたら、水を入れて沸騰させる。
- 沸騰したら火を弱め、しめじ、ミニトマト、ミートボールを入れて煮る。
- 灰汁が出てきたら取り除き、ハヤシフレーク、砂糖を入れて10～15分ほど煮る。
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3仕上げ
- ミートボールと具材にシチューの味が馴染んだら鍋を火からおろす。
- 器に盛り付けて、お好みで乾燥パセリをトッピングして出来上がり。
調理のポイント：
- ミートボールを鍋に移す際に、フライパンについた成分も一緒に移したいところ。フライパンの油を軽く取り除いたら、鍋の煮汁をお玉などで少し移し、フライパンをゆすいで鍋に移します。
