炒め物

白菜と豚肉のすき焼き風炒めのレシピ

ひとことコメント:

豚肉と白菜などの野菜を甘辛いすき焼き風の味付けで炒めました。白いご飯がすすみます!もちろん、ビールなどのおつまみにもどうぞ。

白菜と豚肉のすき焼き風炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 白いご飯によく合う料理です。

レシピキーワード:

白菜と豚肉のすき焼き風炒めの材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉 … 150g
  • 白菜 … 3枚
  • 長ねぎ … 1本
  • にんじん … 1/3本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 塩 … 少々
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 豚薄切り肉はロース以外にもバラ肉、モモ肉などお好みの部位をご用意ください。
  • 少し甘めの味付けとなっています。砂糖の量を加減してお好みの甘さに仕上げてください。

白菜と豚肉のすき焼き風炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 白菜は葉の部分と根元の白い部分を分け、葉はざく切り、根元は細切りにする。
  2. にんじんは薄めの短冊切りにする。
  3. 長ねぎは斜め切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油を引いて、白菜の根元の部分とにんじん、長ねぎを炒める。
  2. 白菜とにんじんが軟らかくなったら、白菜の葉と豚肉を入れてさっと炒め、顆粒和風だしを加える。
  3. 砂糖、醤油、みりんを加えて加熱する。

step
3
仕上げ

  1. 豚肉に火が通ったら、フライパンを火からおろし、味を見て塩で調整する。
  2. 器に具材を盛り付け、煮汁をかけて、できあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 白菜の根元の部分は水分が多く繊維質なので、先に炒めて柔らかくし、軽く水を飛ばしてから次の工程に移ります。
  • 肉は加熱しすぎると水分が抜けて硬くなってしまいます。加熱しすぎに注意してください。

関連記事

レシピを探す

-炒め物
-, , ,

© 2024 Toco's Kitchen (トコズキッチン)