ひとことコメント：
スガキヤ「台湾ラーメン」に、にんにくの効いた豚肉とキャベツ、絹さやの炒め物をのせました。辛いスープとのバランスがちょうど良いトッピングです。
台湾ラーメンのニンニク入り豚キャベツ絹さや炒めトッピングの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- フライパンでさっと炒めるだけの簡単な調理でつくれます。
台湾ラーメンのニンニク入り豚キャベツ絹さや炒めトッピングの材料（2人分）
- 台湾ラーメン … 2食分
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 絹さや … 6本
- キャベツ … 3枚
- にんじん … 1/6本
- 顆粒鶏ガラスープ … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- きざみにんにく … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
- 水 … 1000ml
材料のポイント：
- 台湾ラーメンは「スガキヤ 台湾ラーメン」を使用しています。
- きざみにんにくは「桃屋 きざみにんにく」を使用しています。
- きざみにんにくはチューブタイプのおろしにんにくでも代用可能です。この場合は分量を小さじ1/2程度に変更してください。
チェック！
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台湾ラーメンのニンニク入り豚キャベツ絹さや炒めトッピングの作り方
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1準備・下ごしらえ
- キャベツは一口大に切り分け、にんじんは皮をむいて千切りにする。
- 絹さやは筋を取り除く。
- 豚ロース薄切り肉は一口大に切り分ける。
- ラーメン用の湯を電気ケトルや別鍋、やかんなどで沸かしておく。
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2調理
- 深底のフライパンにサラダ油をひいて温め、豚肉を入れて炒め、塩コショウをふる。
- 豚肉にある程度火が通ったら、キャベツとにんじん、絹さや、にんにくを加えて炒める。
- 顆粒鶏ガラスープを振りかけて全体に和えるように混ぜながら炒める。
- 全体に火が通り、味がなじんできたら、味を見て適宜塩コショウで調え、トッピング用の具材をフライパンから引き上げる。
- 深底のフライパンに水を入れて加熱し、沸騰したら麺を入れて3分間茹でる。
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3仕上げ
- 麺が茹で上がったら粉末スープを溶かし入れる。
- 器に麺とスープを盛り付けて、その上に肉野菜炒めをトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- にんにくの量はお好みに合わせて加減してください。
- 水は予め電気ケトルや別鍋、やかんなどで沸かしておくと作業がスムーズに進みます。