ひとことコメント：
薄切りにした大根、にんじん、玉ねぎなどをベーコンと一緒に炒めて煮ました。シンプルながらほっと温まるスープです。
根菜とベーコンの洋風スープの基本情報
調理時間：
20分
根菜とベーコンの洋風スープの材料（2人分）
- 大根 … 3cm
- にんじん … 1/4本
- 玉ねぎ … 1/2個
- ハーフベーコン … 1パック
- マギーブイヨン … 1個
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 600ml
- 乾燥パセリ … 少々
材料のポイント：
- 大根は直径6～8cm程度のものを想定しています。
- マギーブイヨンは一般的なコンソメキューブで代用可能です。その場合、味付けは塩コショウで調整してください。
チェック！
根菜とベーコンの洋風スープの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 大根とにんじんは皮をむき薄切りにする。
- 玉ねぎは薄めのくし切りにする。
- ベーコンは1cm幅に切り分ける。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温め、刻んだベーコンを入れて炒める。
- ベーコンに焼き目が付いたら、玉ねぎを入れて炒め、塩コショウする。
- 同じく大根とにんじんも加えて炒め、塩コショウする。
- 水とマギーブイヨンと顆粒鶏がらスープを加えて中火で加熱し、根菜が軟らかくなるまで10分程煮る。
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3仕上げ
- 根菜が軟らかくなってきたら、スープの味を見て、適宜塩コショウで味を調整する。
- 器に具材とスープを盛り付け、乾燥パセリをふりかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- ベーコンや玉ねぎに焼き目をつけることで香りを出します。
- 根菜類の固さは煮る時間で調整してください。時短したい場合はあらかじめ根菜類を電子レンジで加熱しておくと早く仕上がります。
- 大根の繊維質が気になる場合は、少し皮を厚めにむくことで食感が多少改善します。
- 大根の苦味が気になる場合は同様に皮を厚めにむくか、上の部分（葉に近い部分）を使うと苦味を抑えることができます。