ひとことコメント：
生食用のくじらをユッケにしました。ごま油と卵黄を合わせるのでまろやかな味わいに。
くじらの刺身の基本情報
調理時間：
10分
くじらの刺身の材料（2人分）
- 生食用くじら肉 … 50g
- 卵黄 … 1個
- おろしにんにく … 小さじ1/4
- 長ねぎ … 3～4cm
- 醤油 … 適量
- ごま油 … 適量
材料のポイント：
- 使用するくじら肉は生食用のものをご用意ください。
- 長ねぎは小ねぎで代用可能です。
- ごま油と醤油の量は醤油さしなどの容器から出した場合、ひとまわし程度を目安にしてください。
- 薬味のにんにくは、すりおろしたもの以外にも、スライスなどでもおいしくいただけます。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
くじらの刺身の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 長ねぎの白い部分をみじん切りにする。
- 卵を割り、白身と黄身を分ける。
step
2調理
- くじら肉は細切りにする。
step
3仕上げ
- 器に細切りにしたくじら肉を盛り付け、刻んだ長ねぎとおろしにんにくを乗せる。
- 最後に卵黄をトッピングしてできあがり。
盛り付け例：
盛り付け例：
調理のポイント：
- 長ねぎの辛味が気になる場合は、刻んだ後に30分ほど置いておくか、軽く水にさらしたあとしっかり水気をきると、辛味が和らぎます。
- においが気になる場合はおろしにんにくの量を調整してください。