ひとことコメント：
ウインナーソーセージに薄い衣をつけてさっと揚げました。ちくわの磯辺揚げなどを作った際に一緒につくってみてください。
ウインナーソーセージの天ぷらの基本情報
調理時間：
15分
ウインナーソーセージの天ぷらの材料（2人分）
- ウインナー … 6本
- 薄力粉 … 大さじ2
- 水 … 大さじ2
- サラダ油（揚げ油） … 適量
材料のポイント：
- 揚げ油用のサラダ油は少なくともなべ底から3～4cm、ウインナーが少し浮かぶくらいの量をご用意ください。
- 青のりを加えると磯辺揚げ風に。お好みでご用意ください。
チェック！
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ウインナーソーセージの天ぷらの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に油を注ぎ180℃くらいになるように熱しておく。
- ウインナーは破裂防止のため、皮に切れ目を2～3か所入れておく。
- ボウル等の器に水、小麦粉を混ぜ合わせて衣を作る。
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2調理
- 切れ目を入れたウインナーを衣にくぐらせたら、180℃の油に入れて揚げる。
- ウインナーの裏表を適宜回転させながら1分程度揚げる。
- 衣の表面が色づいてきたら、油をきって網などにあげる。
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3仕上げ
- 天ぷらを器に盛り付けて、できあがり。
調理のポイント：
- 破裂防止のためウインナーの皮に入れる切れ目は忘れずに、縦に軽く入れてください。念のため1か所だけでなく複数個所入れておきます。
- 水と小麦粉を合わせて衣を作る際にはさっくり混ぜます。混ぜすぎるとグルテンの影響で揚げあがりがべちゃっとなりやすくなります。
- 時間があれば、衣は冷蔵庫で冷やしておいてください。うまく揚がりやすくなります。