ひとことコメント：
ごま油と甘酢が効いたタレの味がしっかりついた春雨のサラダです。少し味が濃い目でラー油がぴりっとくるのでビールなどのおつまみにもぴったりです。
春雨と長芋の中華サラダの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 国産の春雨を使うのでしっかりしたコシのある食感があります。
春雨と長芋の中華サラダの材料（2人分）
- 国産春雨 … 60g
- 長芋 … 5cm
- 味付メンマ … 30g
- きゅうり … 1/2本
- 醤油 … 小さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 砂糖 … 小さじ1
- ごま油 … 大さじ2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
材料のポイント：
- 長芋は直径5cm程度のものを想定しています。
- 春雨は「国産春雨」と書かれているものをご用意ください。「緑豆春雨」や「韓国春雨」では違った食感となります。
- 「国産春雨」は原料が「ばれいしょ」と「かんしょ（入っていない場合もある）」となっているものを指します。
- 野菜類の調理にはスライサーがあると便利です。
チェック！
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春雨と長芋の中華サラダの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きゅうりは薄い輪切りにして分量外の塩をふり塩もみにし、水気が出てきたらキッチンペーパーでくるんで軽く絞る。
- 長芋は皮をむき細めの千切りにする。
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2調理
- 鍋に湯を沸かして春雨を茹でる。茹で時間はパッケージの説明通りとし、茹でた後はそのままにしてしばらく置いておく。
- ボウルに調味料（ごま油、砂糖、塩、醤油、顆粒鶏がらスープ）を入れてよく混ぜる。
- 春雨が茹で上がったら、ザルにあけて水をしっかり切り、ボウルに入れる。
- 味付メンマと薄切りきゅうり、千切りにした長芋を入れて具材と合わせ調味料を和える。
- ボウルにラップをして冷蔵庫で冷やして味をなじませる。
step
3仕上げ
- 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、春雨と具材を器に盛りつけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- きゅうりや長芋はスライサーがあると手早く調理ができます。おすすめです。
- 冷やしながら具材と春雨に味をなじませるのがポイントです。そのままよりも2～3時間ほどおいておくとよりおいしくなります。