ひとことコメント：
定番の和食のおかずとして人気のあるれんこんのきんぴらに豚肉を追加！メインのおかずにもなるボリュームに！
おすすめレシピ：
豚肉入りれんこんのきんぴらの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- れんこんの水煮を利用すれば、下ごしらえなどの手間を省くことができ、時間短縮が可能です。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 味付けは調味料・水の割合が「1」揃いでとても簡単。
豚肉入りれんこんのきんぴらの材料（2人分）
- れんこん … 200g
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 塩コショウ … 少々
- 水 … 30ml
- ごま油 … 小さじ1
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- れんこんは水煮、生のものどちらでもOKです。水煮はスーパーなどで販売されているパックのものをご利用ください。スライス済みのものが便利です。
- お好みでかつお節をトッピングしても美味しくいただけます。小分けのパック1～2程度を目安にお好みの量をご用意ください。
- 少し甘めの味付けとなっています。砂糖の量を加減してお好みの味付けに仕上げてください。
チェック！
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豚肉入りれんこんのきんぴらの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- れんこんはスライスされていなければ薄切りにし一口サイズに切りそろえる。
- 醤油・みりん・砂糖・水を混ぜて合わせ調味料をつくる。
step
2調理
- フライパンにサラダ油を入れて温めたら、豚ロース薄切り肉を炒め、塩コショウする。
- 豚肉に焼き色が付いたら、薄切りにしたれんこん入れて炒める。
- れんこんに火が通ったら、顆粒和風だしを加えて全体に和える。
- 合わせておいた液体調味料を加えて水分がなくなるまで加熱する。
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3仕上げ
- 水分が無くなったら、ごま油をまわしかけて全体に和え、香りが立ったらフライパンを火からおろす。
- 具材を器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- スライスされたれんこんの水煮を使用する場合は、ザルにあけて流水でさっと洗い、しっかり水気を切って使ってください。
- かつお節を和える場合は、火が強いと焦げ付く可能性があるので、火を止めた後に振りかけて和えるか、トッピングとして使用してください。