ひとことコメント:
醤油が香る豚ひき肉入りのチャーハンのレシピです。豚の脂と卵があわさっておいしい!
豚ひき肉入り醤油風味チャーハンの基本情報
調理時間:
15分
豚ひき肉入り醤油風味チャーハンの材料(2人分)
- 豚ひき肉 … 200g
- ご飯 … 350g
- 小ねぎ … 3本
- 卵 … 2個
- すりおろし生姜 … 小さじ1/2
- 醤油 … 大さじ1
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ2
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント:
- すりおろしの生姜はチューブタイプのものでかまいません。
- 豚ひき肉の香りが苦手な場合は、おろしにんにくを小さじ1/2程度加えると軽減されますのでお試しください。
チェック!
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豚ひき肉入り醤油風味チャーハンの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 小ねぎは小口切りにする。
- 卵はボウルなどに割り入れて溶き、塩コショウで下味をつける。
- ご飯が冷たい場合は電子レンジなどで温める。
- ご飯に卵液の1/3と顆粒鶏がらスープを加えてよく混ぜる。
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2調理
- フライパンにサラダ油を引いて温め、溶き卵を注いで軽くかき混ぜて、半熟の状態で取り出す。
- フライパンにサラダ油を引き直し、ひき肉を木べらなどでほぐしながら炒め、塩コショウで味付けする。
- ひき肉の色が変わってきたら、生姜を加えてさらに炒める。
- ひき肉に火が通ったら、卵液と調味料を混ぜて置いたご飯を入れて炒める。
- 刻んだ小ねぎをを入れて混ぜながら炒める。
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3仕上げ
- 仕上げに半熟卵を戻して全体に和えるようにして混ぜ、醤油を回しかけて全体に和えるように混ぜる。
- チャーハンを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例:
調理のポイント:
- ご飯が冷たい状態だと、炒めているときにうまくほぐれない場合があるので、予め温めておきます。
- 卵をはじめに炒めて半熟の状態で取り出すのがポイントです。