ひとことコメント：
いつもの味、基本の味噌汁のレシピです。とりあえず汁物が欲しいというときに。具はわかめとネギ、みそは赤みそを使用します。
わかめとねぎの味噌汁の基本情報
調理時間：
10分
わかめとねぎの味噌汁の材料（2人分）
- 乾燥わかめ … 大さじ1
- 乾燥麩 … 6個
- 長ねぎ … 1/8本
- 赤味噌 … 大さじ1.5
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 水 … 600ml
材料のポイント：
- 乾燥わかめは塩抜きした生のわかめでも代用可能です。
- 乾燥麩はお好みで。乾燥麩と乾燥わかめが一緒に入っている製品も売っています。おすすめです。
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わかめとねぎの味噌汁の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
- ねぎは洗って2～3mm程度の薄さの輪切りにしておく。
step
2調理
- 鍋の水が沸騰したら弱火にし、わかめを入れてお湯で戻しながら煮る。
- わかめが戻って柔らかくなったら味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。
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3仕上げ
- 鍋を火からおろし、器に盛ってできあがり。
調理のポイント：
- わかめの硬さは火にかける時間が長ければ柔らかくなります。硬さはお好みで調整してください。
- だし汁に味噌を溶いてから加熱を続けると味噌の風味が悪くなってしまいますので注意しましょう。