ひとことコメント：
キムチが余って使い切らなければ…そんな時にはキムチ鍋にしましょう！豚肉との相性もバツグン！
豚キムチ味噌鍋の基本情報
調理時間：
25分
レシピのポイント：
- 余ってしまったキムチを消費したいときに便利なレシピです。
- 調味料として塩ラーメンスープの素を使います。
豚キムチ味噌鍋の材料（2人分）
- キムチ … 200g
- 白菜 … 1/8カット
- にんじん … 1/2本
- 長ねぎ … 1本
- しいたけ … 4個
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 水 … 1200ml
- ダシダ … 大さじ1
- 塩ラーメンスープ … 大さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- 料理酒 … 大さじ1
- 赤味噌 … 大さじ1.5
- コチュジャン … 小さじ1
材料のポイント：
- キムチとコチュジャンの量はお好みの辛さで調整してください。
- 野菜は白菜の代用にキャベツ、しいたけの代用に他のきのこ類（しめじなど）を使用してもOK。
チェック！
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豚キムチ味噌鍋の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 大きめの鍋に水を入れてお湯を沸かす。
- 白菜とにんじんは一口大に切っておく。
- 長ねぎは斜め切りにしておく。
- しいたけは軸の硬い部分を切って落としておく。
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2調理
- 鍋にお湯が沸いたらダシダ、塩ラーメンスープ、醤油、料理酒を入れて溶かす。
- 具材の白菜、にんじんを入れて火を通し、灰汁が出たら取り除く。
- 白菜とにんじんに火が通ったら、長ねぎ、しいたけ、キムチ、豚薄ロース薄切り肉などの他の具材を入れる。
- コチュジャン、赤味噌を溶きながらいれて少し煮る。
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3仕上げ
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 具沢山の鍋は具材を一気に入れず、火の通りにくいものや柔らかくしたい具材をはじめに入れ、柔らかい具材などは後から入れるとちょうどよい食感になります。
- キムチは上記のレシピでは全量を入れていますが、見栄えを意識するなら少し残しておいて、器に盛り付ける際にトッピングするときれいに見えます。
チェック！
豚ロース薄切り肉を餃子にチェンジ！
キムチ鍋には餃子を入れてもおいしいですよ！弱火〜中弱火で5分ほど優しく煮込めば崩れにくくなります。心配なら少量をお玉などの上に置いて煮込んでみてください。
チェック！
鍋のシメにはインスタントラーメンを入れるとGOOD！
キムチ鍋の締めの煮込みラーメン。
サリ麺があれば、これを鍋に入れて煮こみます。ない場合は、サッポロ一番みそラーメンの麺などでも代用可能。3分だと少し硬いので+1分くらいの煮込み時間がおすすめです。
