ひとことコメント：
しゃきしゃきとしたもやし炒めに中華野菜と卵をミックス！彩りと食感、食べ応えをプラスしました。
中華風もやし炒めの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 調味料として塩ラーメンスープの素を使います。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 量を調整すれば一食分からつくれます。
レシピキーワード：
中華風もやし炒めの材料（2人分）
- もやし … 1/2袋
- しめじ … 50g
- 中華野菜ミックス … 30g
- 小ねぎ … 1本
- 卵 … 1個
- 塩コショウ … 少々
- 塩ラーメンスープ … 小さじ2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
- 冷凍中華野菜ミックスは、いんげん、たけのこ、にんじん、きくらげ、さやいんげん等が入っているものを想定しています。
- 冷凍中華野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。
チェック！
レシピで使用する材料の購入はこちらから！
中華風もやし炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- もやしは水にさらし、ざるにとって水気をしっかりきる。
- しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
- ボウルなどに卵を割り入れて、塩を軽くふって溶いておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひいて温め、もやし、中華野菜ミックスを入れて手早く炒める。
- もやしと中華野菜に火が通ったら、しめじを入れて塩コショウし炒める。
- 水分が蒸発したら、具材をフライパンの片方に寄せて鍋肌を出しておく。
- 溶き卵を鉄板の上で軽く焼いて塊感を出したら、具全体と絡めて卵とじにする。
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3仕上げ
- 全体に卵が絡んだら、器に盛り付けて、小ねぎをトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- もやしは袋から取り出したままでも調理可能ですが、水にさらすことでシャキシャキした食感が増し、もやし特有のにおいを薄めることができます。