ひとことコメント：
もやしに豚しゃぶしゃぶ肉を巻いて蒸した料理です。蒸すことで肉は柔らかく、もやしに肉汁がしみしみ。ポン酢醤油でさっぱり食べられます。
もやしの豚肉巻きの蒸し物の基本情報
調理時間：
20分
もやしの豚肉巻きの蒸し物の材料（2人分）
- 豚ロース薄切り … 10枚（170g）
- もやし … 200g
- 塩コショウ … 少々
- ポン酢醤油 … 適量
材料のポイント：
- このレシピではポン酢醤油は「ミツカン 味ぽん」を使用しています。ポン酢醤油のほか、普通の醤油やマヨネーズ等をつけても美味しくいただけます。
チェック！
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もやしの豚肉巻きの蒸し物の作り方
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1準備・下ごしらえ
- もやしはざるに入れて水に浸してしばらく置き、しっかりと水をきる。
- もやしを直径2～3cmほどの束にし、豚薄切り肉で巻いていく。もやしが余ったら、こちらも下敷きにして使うのでまとめておく。
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2調理
- 蒸し器に余ったもやしを敷き詰め、その上に豚肉で巻いたもやしを置いていく。
- 蒸し器で5～10分ほど加熱し、豚肉に火が通ったら、蒸し器を火からおろす。
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3仕上げ
- 蒸し器から豚肉巻きと付け合わせのもやしを取り出し、器に盛り付け、ポン酢醤油やお好みの調味料をかけてできあがり。
調理のポイント：
- 余裕があれば、もやしはひげ根を取っておくと、もやし特有の臭いを抑えられます。
- 豚肉でもやしを巻く際に、巻き終わりを下にしておくとはがれにくくなります。
- 気になる方は、小麦粉を溶いたものを糊代わりにしてもよいかもしれません。