ひとことコメント：
冷凍ブロッコリー、パックベーコン、ガーリックオイル。できる限り手間をかけずに手早く作れるオイルベースのおいしいパスタです。
ブロッコリーとベーコンのパスタの基本情報
調理時間：
15分
ブロッコリーとベーコンのパスタの材料（2人分）
- パスタ（1.6mm） … 180g
- ハーフベーコン … 1パック
- 冷凍ブロッコリー … 150g
- 顆粒コンソメ … 小さじ1
- ガーリックオイル … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ2
- 塩（パスタの茹で湯用） … 適量
材料のポイント：
- ベーコンはパックで売られているハーフベーコン（1パック分）の利用を想定していますが、ブロックベーコンなどでもかまいません。
- ガーリックオイルは「味の素 オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用します。
- パスタの茹で湯用の塩の量は、茹で湯の量により調整してください。1%程度の塩分濃度が目安です。
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ブロッコリーとベーコンのパスタの作り方
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1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるためのお湯を沸かし、塩を溶かしておく。
- ベーコンは2cmくらいの幅で短冊状に切り分けておく。
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2調理
- 茹で湯が沸騰したら、パスタと冷凍ブロッコリーを入れて茹で始める。
- フライパンにガーリックオイルとオリーブオイルをひき、ベーコンを炒める。
- ベーコンの両面に焼き色がついたら、茹でたブロッコリーをフライパンに移して木べらでつぶしながら炒める。
- フライパンに、茹で汁50ml、顆粒コンソメを入れてかき混ぜ、火を止める。これでソースができあがり。
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3仕上げ
- パスタをしっかり湯切りしフライパンのソースに和える。
- 器に盛り付けて、できあがり。
調理のポイント：
- ソースづくりとパスタの茹で調理が同時に走っていますが、これが難しい場合はソースを先につくると失敗が少ないです。
- パスタとソースを和えるときは火を止めておきましょう。フライパンの加熱によりパスタが炒められて水分が飛ばないようにするのがポイントです。