ひとことコメント：
厚切りベーコンと緑色の野菜に卵白の白色が映える料理です。洋食メニューのつけあわせや、副菜としてすぐに作れます。
ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- ガーリックオイルを使用すればオリーブ油にニンニクの香りを移す工程が省け時短につながります。
- 味付けは塩コショウのみでシンプルかつ簡単。
- 調理時間が短いのでもう一品付け足したいときにも便利です。
ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの材料（2人分）
- 冷凍ブロッコリー … 120g
- 冷凍いんげん … 50g
- ベーコン … 50g
- 卵白 … 1個分
- ガーリックオイル … 大さじ1
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩コショウ … 少々
材料のポイント：
- ブロッコリー、いんげんは生のものを使用してもかまいません。その際はあらかじめ湯通ししておきます。
- ガーリックオイルは「AJINOMOTO オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用しました。
- このレシピでは卵白のみを使っていますが、全卵（卵黄と卵白）を使用してもOKです。
- ベーコンはお好みの厚さのものでOKです。このレシピではブロックベーコンを厚めに切って使用しています。
チェック！
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ベーコンとブロッコリーといんげんの炒めものの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 冷凍ブロッコリーと冷凍いんげんは流水で軽く解凍しておく。
- 解凍したブロッコリーといんげんはザルで水をきり、キッチンペーパーでしっかり水気を取り除く。
- ブロックベーコンは2～3mm程度の厚さで、2cm幅くらいの短冊状に切り分ける。
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2調理
- フライパンにガーリックオイルとオリーブオイルを入れて温め、ベーコンを少し焼き目がつくくらいまで焼く。
- 水気をしっかりきったブロッコリーといんげんをフライパンに入れて炒める。
- 野菜がしんなりしてきたら塩コショウをし、卵白を流し入れて木べらなどで軽く混ぜ卵とじにする。
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3仕上げ
- 卵が程よく固まったところでフライパンを火からおろす。
- 卵とじしたブロッコリーといんげん、ベーコンを器に盛りつけてできあがり。
調理のポイント：
- 卵に塊感が欲しい場合は、具材をフライパンの片方に寄せた状態にし、鍋肌に卵を注いで塊を作ってから混ぜるとうまくいきます。