ひとことコメント：
鶏肉一枚をそのまま調理してしまうレシピシリーズ！
鶏もも肉をまるごと一枚を圧力鍋で煮込みました。
生肉をまな板・包丁への接触無しでお手軽に調理できるレシピです。
鶏もものまるごと一枚煮込みの基本情報
調理時間：
45分
鶏もものまるごと一枚煮込みの材料（4人分）
- 鶏もも肉 … 2枚
- 醤油 … 大さじ2
- 料理酒 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 水 … 300ml
- 生姜チューブ … 小さじ1/2
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- ゆで卵 … 適量
材料のポイント：
- 生の生姜があれば、生姜チューブの代わりに薄切り数切れをいれてもOKです。
鶏もものまるごと一枚煮込みの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 調味料類を計量する。
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2調理
- 圧力鍋にゆで卵以外の材料を全て入れて加熱し、灰汁が出てきたらこまめに取る。
- 15分間加圧した後、火を止めて減圧する。
- 減圧が終わったら蓋をとり、ゆで卵を入れて5分ほど加熱する。
- 時間があれば、一度冷やしておく。
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3仕上げ
- 冷やしている場合は温めなおし、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 一度冷やすとさらに味が染みておいしくなります。