めん類

ちゃんぽん風にゅうめんのレシピ

ひとことコメント:

にゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)をちゃんぽん風にアレンジしました。
食欲がない日、寒い日におすすめのレシピです。

ちゃんぽん風にゅうめんの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • そうめんを使うので茹で時間が短く、時間短縮になります。
  • 夏場にあまってしまったそうめんを消費できるレシピです。

レシピキーワード:

そうめん ちゃんぽんうどんスープ にんじん ねぎ エリンギ キャベツ ヒラタケ

ちゃんぽん風にゅうめんの材料(2人分)

  • そうめん … 200g
  • エリンギ … 1/2本
  • ひらたけ … 50g
  • 小ねぎ … 1本
  • キャベツ … 1/8玉
  • にんじん … 1/4本
  • ヒガシマル ちゃんぽんうどんスープ … 1袋
  • 塩 … 少々
  • 水 … 800ml
  • サラダ油 … 少々

材料のポイント:

ちゃんぽん風にゅうめんの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. そうめんを茹でるお湯(分量外)、スープ用のお湯を沸かしておく。
  2. キャベツ、エリンギ、ヒラタケは食べやすい大きさにカットしておく。
  3. にんじんは短冊切りにする。
  4. 小ねぎは細かく刻んでおく。

step
2
調理

  1. スープ用の鍋にサラダ油を引いて温める。
  2. にんじん、キャベツ、エリンギ、ヒラタケを炒めて、ちゃんぽんうどんスープを和える。
  3. 鍋にスープ用のお湯を入れて具材を煮る。
  4. そうめんを短めに茹でて流水でかるく洗った後、スープの鍋に入れて煮る。
  5. スープの味を見て、塩気が足りなければ塩を入れる。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、小ねぎをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • そうめんの茹で時間は1分くらいでOKです。
  • そうめんは茹でた後、必ず洗うようにしてください。そうめんは塩分がとても強いので、そのまま入れると塩辛くなってしまいます。

 

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