ひとことコメント：
うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん（温かいだし汁で煮たそうめん）のレシピです。
一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。
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基本のにゅうめんの基本情報
調理時間：
レシピのポイント：
- そうめんを使うので茹で時間が短く、時間短縮になります。
- 夏場にあまってしまったそうめんを消費できるレシピです。
- 食欲がない日、寒い日におすすめです。
基本のにゅうめんの材料（1人分）
- そうめん … 100g
- ヒラタケ … 50g
- 小ねぎ … 1本
- ヒガシマル醤油 うどんスープ … 1袋
- 塩 … 少々
- 水 … 400ml
材料のポイント：
- うどんスープの素は「ヒガシマル醤油 うどんスープ」を使用しました。
- そうめんは「揖保乃糸」がおすすめです。
- きのこはヒラタケ以外にも、エリンギ、しめじ、えのき等でも代用可能です。
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基本のにゅうめんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- そうめんを茹でるお湯（分量外）、スープ用のお湯を沸かしておく。
- ヒラタケは食べやすい大きさにカットしておく。
- 小ねぎは細かく刻んでおく。
step
2調理
- スープ用の鍋にうどんスープの素を入れて溶かし、塩少々で味を調整する。
- スープ用の鍋にヒラタケを入れて火を通す。
- そうめんを短めに茹でて流水でかるく洗った後、スープの鍋に入れて煮る。
step
3仕上げ
- 器に盛り付け、小ねぎをトッピングしてできあがり。
調理のポイント：
- そうめんの茹で時間は1分くらいでOKです。
- そうめんは茹でた後、必ず洗うようにしてください。そうめんは塩分がとても強いので、そのまま入れると塩辛くなってしまいます。
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