おかず

鶏肉ときのこのクリーム煮込みのレシピ

ひとことコメント:

ホワイトソースを作る時間がない時でも作れるクリーム煮込みのレシピです。
時間も手間をかけていないのにちょっと豪華に見えるのがポイント!

鶏肉ときのこのクリーム煮込みの基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • フライパンのみで調理のでお手軽です。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 既製品のホワイトソースベースを使うので下ごしらえが必要なく手間がかかりません。

レシピキーワード:

エリンギ ヒラタケ 鶏もも肉

鶏肉ときのこのクリーム煮込みの材料(2人分)

材料のポイント:

  • ホワイトソースのベースとして「ハインツ ちょこっとだけホワイトソース」を使用します。
  • 鶏肉は鶏もも肉を使うことでジューシーな仕上がりになります。
  • ヒラタケ、エリンギはしめじなどの他のキノコ類で代用可能です。

鶏肉ときのこのクリーム煮込みの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鶏もも肉は一口サイズよりも大きめにカットして塩コショウで下味をつける。
  2. ヒラタケはは石づきを落として、小株に分けておく。
  3. エリンギは薄切りにして食べやすい大きさにカットしておく。

step
2
調理

  1. フライパンにバターを入れて熱し、溶かす。
  2. バターが溶けたら鶏もも肉を入れて両面に焼き色を付ける。
  3. 焼き色がついたら、料理酒を振りかけ、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにする。
  4. 蓋を外し、中火でヒラタケ、エリンギをいれて炒める。
  5. キノコ類に火が通ったら、ホワイトソースと牛乳を入れて絡ませ、3分ほど煮る。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛って、上からパセリをかけてできあがり。

調理のポイント:

  • ホワイトソースと牛乳は事前に混ぜ合わせておくと、フライパンの中で具材と絡まりやすくなります。
  • 鶏肉は竹串などで刺して火の通り具合を確認してください。

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