ひとことコメント：
余ったチキンカレーからスープカレーをリメイク！スパイスの香りもさわやかさ重視で食べやすいように調整しました。
チキンカレーリメイクのスープカレーの基本情報
調理時間：
15分
チキンカレーリメイクのスープカレーの材料（2人分）
- チキンカレー … 1食分（200～250g程度）
- 水 … 300ml
- 玉ねぎ … 1/2個
- 塩コショウ … 少々
- マギーブイヨン … 1個
- サラダ油 … 適量
- クミン … 小さじ1/2
- コリアンダー … 小さじ1/2
- バジル … 小さじ1/4
材料のポイント：
- チキンカレーは以下のレシピを想定しています。味の濃さや水分量等に応じて材料の量は調整してください。
チェック！
チキンカレーのレシピはこちら！
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チキンカレーリメイクのスープカレーの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむき荒いみじん切りにする。
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2調理
- 鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを炒めて塩コショウで味付けする。
- 玉ねぎがしんなりしてきたら、チキンカレーと水、マギーブイヨンを入れて中火で加熱する。
- 沸騰しそうになったところで弱火にし、クミン、コリアンダー、バジルを加える。
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3仕上げ
- 味を見て適宜塩コショウで味を調え、鍋を火からおろす。
- スープを器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- このレシピでは玉ねぎは少し食感を残すために荒いみじん切りにしています。滑らかな食感が好みの場合は玉ねぎを細かく刻んでください。
- パウダースパイスの香りは加熱していくと薄れていくのでなるべく最後の工程で入れるようにします。