おかず

ベーコンとほうれん草のソテーのレシピ

ひとことコメント:

ベーシックなほうれん草のソテーのレシピです。ベーコンの脂のうまみとコーンの甘みを加えることにより、ほうれん草がおいしく感じられます。

ベーコンとほうれん草のソテーの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

ベーコンとほうれん草のソテーの材料(2人分)

  • ほうれん草 … 3株
  • ハーフベーコン … 1パック
  • コーン缶 … 100g
  • バター … 15g
  • 塩コショウ … 少々

材料のポイント:

  • ハーフベーコンはスーパー等で購入できる4~5枚入りの3連パックのものを想定しています。

チェック!

ベーコンとほうれん草のソテーの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ほうれん草は根を落としてばらして、根元についている泥を洗って取り除く。
  2. 洗ったほうれん草を5cm幅に切り、水に2~3分さらしておく。
  3. ベーコンは2cm程度の幅に切り分ける。
  4. コーン缶を開けて、缶の中の汁を絞る。

step
2
調理

  1. フライパンを温めてベーコンを入れ、ベーコンの脂が溶け表面に焼き色がつく程度まで焼く。
  2. コーンを入れてさらに炒める。
  3. ほうれん草を入れてさっと炒め、塩コショウしてバターを和える。

step
3
仕上げ

  1. ほうれん草に火が通ったら、器にもりつけてできあがり。

調理のポイント:

  • ほうれん草にはあく成分としてシュウ酸が含まれています。水にさらしてあく抜きをし、炒めるときにバターでコーティングすることでえぐみを感じさせにくくします。
  • ほうれん草は炒めすぎると柔らかくなりすぎてしまいます。茎の部分に火が通りしんなりするくらいにして、柔らかくなりすぎないように注意しましょう。

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