ひとことコメント：
ちょっと難しそうなイメージのカルボナーラですが、生クリーム不使用でも常備しやすい材料で意外と簡単に作れます。
基本のカルボナーラの基本情報
調理時間：
15分
レシピのポイント：
- 生クリーム不使用のカルボナーラのレシピです。
- とろけるピザ用チーズで濃厚さとトロミを補います。
基本のカルボナーラの材料（1人分）
- パスタ（1.6mm） … 90g
- 卵黄 … 1個
- ハーフベーコン … 1パック
- 塩 … 小さじ1/4
- 黒コショウ … 少々
- シュレッドチーズ … 20g
- パルメザンチーズ … 5g
- 牛乳 … 大さじ3
- オリーブオイル … 大さじ1
- 塩（茹で湯用） … 適量
材料のポイント：
- パスタの太さはお好みのもので大丈夫ですが、レシピに記載の通り1.6mmくらいの太さがおすすめです。
- ハーフベーコンはスーパーなどで購入できる3つパック（4～5枚入り）のものを想定しています。
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基本のカルボナーラの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- パスタを茹でるお湯を沸かして塩を溶かしておく。
- ハーフベーコンは2cm幅程度に切り分ける。
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2調理
- パスタを茹ではじめる。
- フライパンにオリーブオイルを薄く引いて、ベーコンを焼き目がつくまで焼く。
- ボウルにシュレッドチーズ、パルメザンチーズ、牛乳を入れて混ぜ、ふんわりラップをして500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し溶かす。
- ボウルに焼き目をつけたベーコン、焼いたときにでてきた脂、塩、卵黄を加えてよく混ぜる。
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3仕上げ
- 茹で上がったパスタをよく湯切りし、ボウルに入れてよく混ぜる。
- 器に盛り付けて、お好みで黒コショウをふりかけてできあがり。
調理のポイント：
- ソースとベーコンを合わせる際に、ベーコンを焼いたときに出てきた脂も一緒に入れて混ぜましょう。
- パスタの硬さは茹で時間を調整してお好みで調整してください。