ひとことコメント：
お弁当の具材として、副菜・付け合わせとして、便利な卵焼き。
それぞれのご家庭で味付けがあるとおもいます。
今回は、我が家の卵焼きの味付けを公開します。
卵焼きの基本情報
調理時間：
5分
レシピのポイント：
- フライパンひとつで調理します。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
レシピキーワード：
卵焼きの材料（2人分）
- 卵 … 2個
- 水 … 小さじ1
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- サラダ油 … 少々
材料のポイント：
- 写真のような四角い卵焼きを作る場合は、卵焼き用のフライパンをご用意ください。今回はサイズ13×18.5cmのテフロン加工がされた卵焼き用フライパンを使用しています。
卵焼きの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 卵をボウルに割り入れ、溶き卵をつくる。
- 水で顆粒和風だしを溶いて、溶き卵に入れて混ぜる。
step
2調理
- フライパンをあたため、薄くサラダ油をひく。
- フライパンが十分温まったら、溶き卵を1/2～1/3入れて少し固まるのを待つ。
- フライパンの奥側（上部）から手前側（下部）方向に折りたたんでいく。
- フライパン手前の部分で形を整える。
- 調理工程1～4を溶き卵がなくなるまで繰り返す。
step
3仕上げ
- 包丁で一口サイズに切り、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- フライパンに入れる溶き卵の量は目安です。固めで層を作りたい場合は1/3、柔らかさ・ふわふわ感を出したいときは1/2としてください。
- 途中で巻きに失敗しても、最後の巻き工程できれいに包められればOK！
卵焼き用フライパン
卵焼き用のフライパンは様々なタイプのものが販売されています。手早く卵焼きを作りたい方へのおすすめはこちらのサーモス製のフライパン。表面加工がされており卵がくっつきにくくなっています。IH、ガス両方で使えます。
