おかず スープ

基本の豚汁のレシピ

ひとことコメント:

具だくさん豚汁の基本レシピ。具材は冷凍和風野菜を使用して時間短縮を図ります。
具材のアレンジが可能なので、お好きな食材を試してみてくださいね。

基本の豚汁の基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 冷凍野菜ミックスを使用することで下ごしらえの時間短縮を図ります。
  • 汁物としてもおかずとしても楽しめるボリュームです。

レシピキーワード:

基本の豚汁の材料(3人分)

  • 水 … 600ml
  • 冷凍和風野菜ミックス … 150g
  • 小ねぎ … 1本分
  • 豚肉 … 100g
  • 油揚げ … 1枚
  • ごま油 … 少々
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 料理酒 … 小さじ1
  • 味噌 … 大さじ1.5

材料のポイント:

  • 下ごしらえの手間を省くために冷凍和風野菜ミックスを使用しています。
  • 冷凍のものを使用しない場合は、たけのこ、にんじん、里芋、ごぼう、れんこん、椎茸などをご用意ください。
  • 味噌は白・赤・合わせ、お好みのものをお使いください。このレシピでは赤味噌(「マルサン 本場赤だし」)を使用しています。

基本の豚汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 冷凍和風野菜ミックスは流水でかるく解凍しておく。
  2. 小ねぎは刻んでおく。
  3. 豚肉、油揚げは一口大に切り分ける。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油を引いて豚肉と酒を入れて炒める。
  2. 豚肉の色が変わったら、野菜、油揚げの順に入れ、顆粒和風だしを加えて炒める。
  3. 野菜に軽く火が通ったら水を入れて煮込む。
  4. 野菜が柔らかくなったら、味噌大さじ1.5を溶いてまた少し煮込んでできあがり。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、刻んだ小ねぎを上に振りかけて、できあがり。

調理のポイント:

  • 野菜は柔らかさはお好みで。煮込み時間で調整してください。

 

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