スープ

わかめとねぎの味噌汁のレシピ

ひとことコメント:

基本の味噌汁のレシピです。
とりあえず汁物が欲しいというときに。
具はわかめとネギ、みそは赤みそを使用します。

わかめとねぎの味噌汁の基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • メイン料理の調理合間につくることができます。

レシピキーワード:

ねぎ 乾燥わかめ 赤みそ

わかめとねぎの味噌汁の材料(3人分)

  • 乾燥わかめ … 一つまみ
  • 乾燥麩 … 6個
  • ねぎ … 1/8本
  • 赤みそ … 大さじ1.5
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 水 … 600ml

材料のポイント:

  • 乾燥わかめは塩抜きした生のわかめでもOKです。
  • 乾燥麩はなくてもかまいません。
  • 乾燥麩と乾燥わかめが一緒に入っているものを使うのがおすすめです。

わかめとねぎの味噌汁の作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水と顆粒和風だしを入れて沸騰させる。
  2. ねぎは洗って細輪切りにしておく。

step
2
調理

  1. 弱火にし、わかめを入れてひと煮たちさせる。
  2. わかめが戻ったら味噌を溶き入れて軽くかき混ぜる。
  3. 刻んだねぎを入れる。

step
3
仕上げ

  1. 鍋を火からおろし、器に盛ってできあがり。

調理のポイント:

  • わかめの硬さは火にかける時間でお好みで調整してください。
  • わかめは火にかける時間が長ければ柔らかくなります。

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