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炊きなおしピラフのレシピ

ひとことコメント:

玉ねぎ・にんじんを使った基本のピラフです。炊いたご飯を使うので炊きなおし。フライパンひとつで作れます!

炊きなおしピラフの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 通常は炊き込みご飯と同じような作り方ですが、すでに炊いてあるご飯で作ります。
  • 炊いたご飯から作るので少量から作れ、量の調整ができるのがポイントです。

レシピキーワード:

炊きなおしピラフの材料(2人分)

  • ご飯 … 300g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんじん … 1/4本
  • ソーセージ … 3本
  • バター … 20g
  • 顆粒コンソメ … 小さじ1
  • 湯 … 50ml
  • 乾燥パセリ … 少々

材料のポイント:

  • ソーセージの代わりに冷凍エビや鶏肉を使えば、エビピラフ、チキンピラフになります。

炊きなおしピラフの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎと人参は皮をむき、細かいみじん切りにする。
  2. ソーセージは薄い輪切りにする。
  3. お湯を沸かして顆粒コンソメを溶き、コンソメスープをつくる。

step
2
調理

  1. フライパンでバターを熱して溶かし、みじん切りにした玉ねぎとにんじん、刻んだソーセージを入れて炒める。
  2. 玉ねぎが透明になるくらいになったら、ご飯を入れて炒め、塩コショウで味付けする。
  3. コンソメスープを入れて全体が浸るように軽く混ぜ、水分がなくなるまで加熱する。
  4. 水分が飛んだら、フライパンを火からおろす。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、乾燥パセリをふりかけてできあがり。

調理のポイント:

  • ご飯を炒めるときはフライパンは振らずに火にかけることで効率よく加熱できます。
  • コンソメスープを入れた後は、焦げ付かないように適度に混ぜましょう。
  • ご飯に粘り気がでるのを防ぐため、混ぜるときは木べらで切るように混ぜます。

アレンジ例:エビピラフ

ソーセージを冷凍エビに変えてエビピラフにアレンジ!

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