めん類

基本のミートソースのレシピ

ひとことコメント:

ひき肉がしっかり入った基本のミートソースです。ミートソーススパゲッティやミートドリアのベースとしてご利用ください。

基本のミートソースの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 野菜をカットしてひき肉と調味料で煮込むだけの簡単な手順で作れます。
  • トマトピューレを使用するため、カットトマトを使うレシピよりも煮込み時間が短縮できます。
  • 味付けがシンプルな分、スパゲティやドリア、その他のレシピに流用可能です。

基本のミートソースの材料(2人分)

  • 牛豚合い挽き肉 … 300g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • にんじん … 1/2本
  • 砂糖 … 大さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • オレガノ … 少々
  • ナツメグ … 少々
  • にんにくチューブ … 小さじ1/4
  • サラダ油 … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • トマトピューレー … 150g
  • 水 … 50ml

材料のポイント:

  • 水についてはとろみのつけ具合によって分量を変えてください。上記の材料については目安を記載しています。
  • このレシピで使用したトマトピューレーは「デルモンテ 有機トマトピューレー」です。他社製のもので代用可能です。
  • オレガノ、ナツメグの使用はお好みで。ひき肉の臭い消しになるコショウ、ショウガ等に変えてアレンジも可能です。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

基本のミートソースの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 玉ねぎとにんじんは細かいみじん切りにする。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひき、玉ねぎとにんじんを炒める。
  2. 野菜がしんなりしてきたら合い挽き肉、料理酒、にんにくを入れて塩コショウし、木べらで切るように混ぜながら炒める。
  3. 砂糖、ハーブ類、トマトピューレーを加えて加熱する。
  4. 水の量を確認し、分量を参考にベースに量を加減して水を入れ、蓋をしないでしばらく煮込む。

step
3
仕上げ

  1. 煮こんでいき水気がなくなったら、できあがり。
  2. パスタソースとして使用したり、ドリアの具材として使用してください。

調理のポイント:

  • 加熱する最中にソースがはねやすいので、フライパンは底の深いものを選ぶか、幅広の鍋を使用するとキッチンの汚れが少なくて済みます。
  • ミートソースの水分量については、トマトピューレまで入れて、お好みの水分量になるように投入する水の量を調整してください。

使用例(ミートドリア)

基本のミートソースドリアのレシピ

ひとことコメント: ミートソースを挽肉から作る基本のミートドリアのレシピです。ミートソースの味付けを調整すれば自分の好みにアレンジ可能! 基本のミートソースドリアの基本情報 調理時間:30分 レシピの ...

続きを見る

ミートソーススパゲティだけでなく、ドリアの具材に使用するのもおすすめです。

関連記事

レシピを探す

最近の検索ランキング

1

ひとことコメント: ノンフライヤーで冷凍フライドポテトを調理する方法をご紹介! ワンポイントアドバイス ノンフライヤーで煙が出て困ったことはありませんか?対処法はこちら! ディップでアレンジ フライド ...

2

ひとことコメント: ミネストローネスープを作る場合は一般的にはトマト缶を使いますが、今回紹介するレシピはトマトペーストを使用するので、少量から作れるのがポイント。具だくさんにするととてもおいしいです! ...

3

ひとことコメント: うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)のレシピです。 一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。 その他の温かいそうめ ...

4

ひとことコメント: フライパンで調理すると焦げやすい「こてっちゃん」。今回はこの「こてっちゃん」の簡単な焼き方についてご紹介します。 焼肉にはサラダがおすすめ!人気レシピです! こてっちゃんと一緒に豚 ...

5

ひとことコメント: スパイスが香るチキンソテー。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる万能レシピです! カレー風味のチキンソテーの基本情報 調理時間:20分 レシピのポイント: 「ハウス 味付カレーパ ...

-めん類
-, , ,

© 2023 Toco's Kitchen (トコズキッチン)