ひとことコメント：
ごく普通のポークカレーのレシピです。カレールウを使用して作ります。素朴な味わいです。
基本のポークカレーの基本情報
調理時間：
45分
レシピのポイント：
- 「ハウス バーモントカレー甘口」を使用するので、辛いカレーが苦手な人でも食べられます。
- 自炊初心者でも安心なレシピです。
基本のポークカレーの材料（2人分）
- 豚ロース薄切り肉 … 250g
- 玉ねぎ … 1個
- にんじん … 1/2本
- じゃがいも … 2個
- カレールウ … 6皿分
- 水 … 800ml
- 塩コショウ … 少々
- マギーブイヨン … 1個
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- カレールウはお好みのものを使用してください。このレシピでは「ハウス バーモントカレー 甘口」を使用しました。
- 水の量はお使いのカレールウのパッケージを確認して調整してください。
- じゃがいもは男爵いも系のホクホクしたものを選んでいます。お好みでメークインなどの煮物に適したものを使用してもOKです。
- 豚肉の種類は、豚こま肉、豚ばら肉などお好みのものに変更してもOKです。このレシピでは、筋が少なくてやわらかく、脂身の少ないロース肉を選んでいます。
チェック！
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基本のポークカレーの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎはくし切りにする。
- じゃがいもとにんじんは皮をむいて一口大に切る。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎに焼き色が付いたらにんじんとじゃがいも、豚ロース薄切り肉を入れて炒め、塩コショウする。
- 水とマギーブイヨンを入れて加熱し、沸騰しはじめてから10～15分程度煮る。
- 野菜に火が通ったことを確認し、カレールウを入れて弱火～中火の間くらいで10～15分煮る。
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3仕上げ
- 器にごはんとカレーを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 今回のレシピでは豚肉の臭みと焼いた時の香りを加える目的で煮る前に炒めています。
- カレールウを入れてからは焦げ付きやすくなるので火力は抑えめにし、適宜底の部分をさらうようにかき混ぜます。
- カレーは混ぜすぎるとじゃがいもやにんじんが崩れやすくなるので、焦げ付き防止できる適度にやさしくかき混ぜます。