おかず

基本のしょうゆ焼きそばのレシピ

ひとことコメント:

キャベツと豚薄切り肉の入ったスタンダードなしょうゆ焼きそばの美味しい作り方です。ソースとはまた違った味わいです。

基本のしょうゆ焼きそばの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 味付けは調味料・水の割合がシンプルで覚えやすいレシピです。

基本のしょうゆ焼きそばの材料(1人分)

  • 焼きそば麺 … 1袋
  • キャベツ … 3枚
  • 豚ロース薄切り … 80g
  • 醤油 … 小さじ2
  • みりん … 小さじ2
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • ごま油 … 大さじ1
  • かつお節 … 適量
  • 水 … 60ml

材料のポイント:

  • 焼きそば麺は定番の「マルちゃん 焼そば 3食」を使用しました。
  • 焼きそば麺のパッケージに付属している粉末ソースは使用しません。他の料理に利用してみてください。
  • 水の量は、お使いの焼きそば麺によって異なる場合がありますので、パッケージの説明を確認の上、一食分の量をご用意ください。

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基本のしょうゆ焼きそばの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツと豚ロース薄切り肉は一口大に切る
  2. 焼きそば麺は電子レンジで60秒ほど温めておく。
  3. 醤油、みりん、顆粒和風だしを混ぜて合わせ調味料をつくる。

step
2
調理

  1. フライパンに油をひき、豚ロース薄切り肉を重ならないように並べ、塩コショウして両面焼く。
  2. 豚肉が両面焼けたらキャベツを入れて炒め、塩コショウで味付けする。
  3. キャベツに軽く火が通ったら、一度具材を器に退避させる。
  4. フライパンに油を引き直して麺を入れ、水を入れてほぐしながら蒸し焼きにする。
  5. 水分がなくなり麺がほぐれたら、炒めた具材を入れてからめる。
  6. 合わせ調味料をまわしかけて全体になじませる。味を見て、適宜塩コショウで味を調える。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付け、かつお節をトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 肉と野菜は焼きそばを炒める前に火を通しておきます。この時に単品でも食べられる程度に味付けしておくのがポイントです。
  • 焼きそば麺は電子レンジ等で温めておくと、フライパンで炒める際にほぐれやすくなります。

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