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基本のトマトソースパスタのレシピ

ひとことコメント:

バジルの香りがさわやかな基本のトマトソースです。トマトソーススパゲッティやドリアのベースとしてご利用ください。

基本のトマトソースパスタの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • トマトピューレを使用するため、カットトマトを使うレシピよりも煮込み時間が短縮できます。
  • 味付けがシンプルな分、ドリアやその他のレシピに流用可能です。

基本のトマトソースパスタの材料(2人分)

  • パスタ(1.6mm) … 180g
  • トマトピューレー … 150g
  • 玉ねぎ … 1/2個
  • ベーコン … 30g
  • バジル … 3枚
  • オリーブ油 … 大さじ1
  • ガーリックオイル … 大さじ1

材料のポイント:

  • ガーリックオイルは「AJINOMOTO オリーブ&ガーリックフレーバーオイル」を使用しました。
  • トマトピューレは「デルモンテ 有機トマトピューレー」を使用しました。
  • レシピではトマトピューレを使用していますが、カットトマト缶などを使用してもかまいません。

基本のトマトソースパスタの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. パスタを茹でるお湯を沸かしておく。
  2. 玉ねぎは薄いくし切りにしておく。
  3. ベーコンは0.8~1cm幅くらいにざっくり切り分ける。
  4. バジルはざっくりと刻む。全部は刻まず、飾り付け用のものはそのままにする。

step
2
調理

  1. フライパンにオリーブ油とガーリックオイルをひいて温め、玉ねぎを入れて軽く塩コショウし炒める。
  2. パスタを茹で始める。
  3. トマトピューレーを入れて炒めた具材となじませる。
  4. パスタの茹で汁を50ml程度フライパンに入れて全体に混ぜる。
  5. 油分が茹で汁に合わさって少し濁ったようになればソースはできあがり。

step
3
仕上げ

  1. パスタがパッケージの茹で時間ー1分で茹であがったら、お湯を切ってフライパンに移す。
  2. フライパンの火は止めた状態でソースと絡める。
  3. パスタと具を器に盛り、飾り付け用のバジルの葉を乗せてできあがり。

調理のポイント:

  • パスタの茹で工程とソースの調理が同時ですが、慣れていない場合はソースを先につくりましょう。失敗が少なくなります。

トマトピューレの代替品について

トマトピューレの代わりに、既成のパスタソースを使用しても上手に作れます。
もちろんカットトマト缶などを使用してもかまいません。

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