ひとことコメント：
醤油で甘く煮た玉ねぎをたっぷり乗せた牛丼です。くたくたにならない程度のほどよい食感がよい！
ねぎだく牛丼の基本情報
調理時間：
20分
ねぎだく牛丼の材料（2人分）
- ご飯 … 適量
- 牛薄切り肉 … 200g
- 玉ねぎ … 150g
- 醤油 … 大さじ2
- 砂糖 … 大さじ2
- 料理酒 … 大さじ3
- みりん … 大さじ3
- 水 … 200ml
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- おろし生姜 … 小さじ1/2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 牛薄切り肉の部位はお好みで。脂身多めが好みであればバラや切り落としなど、柔らかさが欲しい場合はしゃぶしゃぶ肉として売られているロース等をご利用ください。
- おろし生姜はチューブタイプのものでかまいません。生姜の量はお好みで調整してください（なしでもOKです）。
チェック！
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ねぎだく牛丼の作り方
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1準備・下ごしらえ
- 玉ねぎは皮をむき、くし切りにする。
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2調理
- 鍋にサラダ油を引いて温め、玉ねぎをさっと炒める。
- 玉ねぎが透明になってきたら、調味料（醤油、砂糖、みりん、酒、生姜、顆粒和風だし）と水を加えて加熱する。
- 沸騰したら、肉を加えて、くつくつするくらいの火加減に弱め、15分程度加熱する。
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3仕上げ
- 玉ねぎの食感が適度に残る程度まで柔らかくなり、肉に味が染みてきたら、鍋を火からおろす。
- どんぶりにご飯をよそい、その上に具材を盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 煮る時間は目安です。玉ねぎの食感と肉の具合を確認しながら調整してください。
- 煮る際の煮汁は多めになっているので、盛り付けの際にお好みでご飯にかけても楽しめます。