おかず

刻みおくらとにんじんのお浸しのレシピ

ひとことコメント:

軟らかいおくらとにんじんのコリコリした食感が楽しいお浸しです。もう一品欲しい時、お酒のおつまみなどにも使えます。

刻みおくらとにんじんのお浸しの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 少量から作ることができます。

レシピキーワード:

刻みおくらとにんじんのお浸しの材料(2人分)

  • おくら … 8本
  • にんじん … 1/3本
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/4
  • 水 … 大さじ1
  • かつお節 … 適量
  • 塩 … 少々

材料のポイント:

  • おくらは冷凍食品を利用してもOKです。すでに刻んであるものであれば解凍するだけで使えて便利です。
  • 少し甘めの味付けになっていますので、甘みが気になる場合はみりんと醤油の量を調整してください。
  • さっぱりしたい場合は、生姜などを足しても良いかと思います。

刻みおくらとにんじんのお浸しの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 鍋に水を入れ、おくらを茹でるためのお湯を沸かしておく。
  2. おくらは塩もみをして、ガクとヘタを切り取っておく。
  3. にんじんは包丁やスライサーなどで細い千切りにし、ラップをして電子レンジで30秒ほど加熱する。

step
2
調理

  1. おくらを1分ほど茹で、水につけて冷まし、ザルにあけてキッチンペーパーでしっかりと水気をとる。
  2. おくらを数ミリ幅に輪切りにする。
  3. 鍋でみりんを加熱して煮切り、顆粒和風だし、醤油、塩、水を混ぜて調味液を作る。
  4. パック容器やボウル等で調味液、おくら、にんじんを合わせて漬け、冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出し、お浸しを器に盛り付け、かつお節をかけてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • にんじんは少し食感が残る程度の軟らかさまで加熱します。
  • 調味液のつけ時間は30分~1時間程度でOK。長めにつけておくと味がよく染みておいしさUP。
  • コンテナ型の容器など保存しやすい容器に入れて漬けておくと便利です。

関連記事

レシピを探す

最近の検索ランキング

1

ひとことコメント: ノンフライヤーで冷凍フライドポテトを調理する方法をご紹介! ワンポイントアドバイス ノンフライヤーで煙が出て困ったことはありませんか?対処法はこちら! ディップでアレンジ フライド ...

2

ひとことコメント: ミネストローネスープを作る場合は一般的にはトマト缶を使いますが、今回紹介するレシピはトマトペーストを使用するので、少量から作れるのがポイント。具だくさんにするととてもおいしいです! ...

3

ひとことコメント: うどんスープの素を使用した基本のにゅうめん(温かいだし汁で煮たそうめん)のレシピです。 一品料理としても食べられますし、量を少なくしてスープとしても使えます。 その他の温かいそうめ ...

4

ひとことコメント: フライパンで調理すると焦げやすい「こてっちゃん」。今回はこの「こてっちゃん」の簡単な焼き方についてご紹介します。 焼肉にはサラダがおすすめ!人気レシピです! こてっちゃんと一緒に豚 ...

5

ひとことコメント: スパイスが香るチキンソテー。ご飯のおかずにもお酒のおつまみにもなる万能レシピです! カレー風味のチキンソテーの基本情報 調理時間:20分 レシピのポイント: 「ハウス 味付カレーパ ...

-おかず
-,

© 2023 Toco's Kitchen (トコズキッチン)