ひとことコメント：
小松菜を茹でて和えるだけ！パパッとつくれるので和食おかずの副菜におすすめです。
小松菜の海苔しそおひたしの基本情報
調理時間：
10分
小松菜の海苔しそおひたしの材料（1人分）
- 小松菜 … 2株
- 醤油 … 小さじ1
- 焼きのり（全型） … 1/4枚
- ゆかり … 小さじ1/2
材料のポイント：
- 分量に記載されている焼きのりのサイズは「全型」です。食卓のり（大判）の場合は2枚程度を目安にご用意ください。
- このレシピでは、三島食品のしそふりかけ「ゆかり」を使用しています。
チェック！
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小松菜の海苔しそおひたしの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 小松菜を茹でるお湯を鍋に沸かしておく。
- 小松菜は水でよく洗う。特に根元部分は泥が残っていることがあるので念入りに洗う。
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2調理
- 小松菜を茹でる。茎のほうから茹ではじめ、30秒経ったらすべてを沈めて更に30秒。計1分ほど茹でる。
- 茹で上がった小松菜がザルにあげて流水で浸したら、水気をしっかり絞り4cm幅に切る。
- ボウルに千切った海苔、醤油、ゆかりを入れて混ぜる。
- 海苔がふやけたら、茹でた小松菜を入れて全体に和え、冷蔵庫で冷やしておく。
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3仕上げ
- 食べる直前で冷蔵庫から取り出し、器に盛り付けて出来上がり。
調理のポイント：
- 調味液が薄くなってしまうのを防ぐため、小松菜の水気はしっかりきりましょう。
- 特に小松菜の葉の部分は水気が多いので、ぎゅっと絞るように水気をきっておきましょう。
- 小松菜の色をきれいに出したい場合は、茹でる湯量は多めにし、茹で上がったらすぐに冷水などで冷やすときれいに仕上がります。
