おかず

ほうれん草のお浸しのレシピ

ひとことコメント:

ほうれん草を茹でて調味料に漬け込むだけの簡単なレシピ。
もう一品が欲しい時に手早く作れて便利です。

ほうれん草のお浸しの基本情報

調理時間:

10分

レシピのポイント:

  • 味付けは調味料の割合が「1」揃いでとても簡単。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

ほうれん草

ほうれん草のお浸しの材料(2人分)

  • ほうれん草 … 2束
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • 顆粒和風だし … 小さじ1/2
  • いりごま … 適量

材料のポイント:

  • ほうれん草は冷凍のものでも構いませんが、生のものに比べて食感がかなり柔らかくなります。

ほうれん草のお浸しの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ほうれん草はよく洗って茹で、水気を絞って5cmほどの大きさに切りそろえる。

step
2
調理

  1. 鍋で料理酒・みりん各大さじ1を煮切り、醤油大さじ1を加える。
  2. 茹でたほうれん草に調味料を合わせて和える。
  3. 食べる直前まで冷蔵庫で冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 冷蔵庫から取り出して器に盛り付け、いりごまをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • ほうれん草は根元の部分に土が残っている場合があるので、根元部分をよく洗ってください。
  • ほうれん草は茹ですぎると柔らかくなりすぎてしまうので、茹で時間は1分程度が良いと思います。
  • ほうれん草を茹でる際は根元部分から茹でるようにすると、葉が柔らかくなりすぎることを防ぐことができます。

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