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具だくさんしょうゆ焼きそばのレシピ

ひとことコメント:

野菜がたくさん入った醤油が香ばしい和風の味付けの焼きそばです。ソース焼きそばに比べてくどくなくさっぱりした味付けで、野菜がバランスよく取れるのがポイント。

具だくさんしょうゆ焼きそばの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 手早く作れるので一人暮らしの方やご家族と食事の時間がずれてしまった時にも。

具だくさんしょうゆ焼きそばの材料(2人分)

  • 焼きそば … 2玉
  • キャベツ … 3~4枚
  • にんじん … 1/6玉
  • ちくわ … 2本
  • カニカマ … 4本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 料理酒 … 大さじ1
  • みりん … 大さじ1
  • 醤油 … 大さじ1
  • 塩コショウ … 少々
  • サラダ油 … 適量
  • 水 … 50ml
  • かつお節 … 適量

材料のポイント:

  • 今回はちくわ、カニカマなどの練り物を使用しましたが、豚薄切り肉を入れても美味しいです。

具だくさんしょうゆ焼きそばの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツは食べやすい一口サイズに切り、にんじんは短冊切りにする。
  2. ちくわは細切りにし、カニカマは割く。
  3. 焼きそば麺の袋に穴をあけ、500Wの電子レンジで30秒程度温める。

step
2
調理

  1. フライパンでサラダ油を温め、キャベツ、にんじん、ちくわ、カニカマを炒めて塩コショウで味をつける。
  2. フライパンで炒めた具材を一度取り出す。
  3. フライパンにサラダ油を引きなおし、温めておいた焼きそば麺と水を入れて麺をほぐす。
  4. 麺に水気が無くなり少し炒めたところで、取り出しておいた具材を戻し、顆粒和風だしを振りかけてなじませる。
  5. 麺と具材に料理酒、みりん、醤油をふりかけて混ぜ、味付けする。

step
3
仕上げ

  1. チリチリという麺の焼ける音が聞こえてきたら、フライパンを火からおろす。
  2. 焼きそばと具材を器に盛り付け、かつお節をトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • 下ごしらえで焼きそば麺を電子レンジで加熱します。炒める前に予め加熱しておくと麺をほぐれやすくなります。
  • 焼きそば麺と具材を一緒に炒めず、別々に炒めています。具材を取り分けて焼きそばのみを炒めることでしっかり炒められます。

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