ひとことコメント：
たっぷりのしらすをとろとろの半熟卵でとじた海鮮丼のレシピです。お好みで醤油をかけて召し上がってください。
しらす卵とじ丼の基本情報
調理時間：
10分
しらす卵とじ丼の材料（2人分）
- 卵 … 1個
- しらす … 40g
- ご飯 … 150g
- 小ねぎ … 1/2個
- 水 … 大さじ1強
- 顆粒和風だし … 小さじ1/4
- サラダ油 … 適量
- 醬油 … 少々
材料のポイント：
- 調理にはテフロン加工のフライパンがあると便利です。
- しらすの量は上記を基本にお好みで増やしてもOKです。
- 薬味は小ねぎのほか、おろし生姜、わさびなどもおすすめです。
- 召し上がる際に、お好みで醤油をたらします。
チェック！
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しらす卵とじ丼の作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 小ねぎは小口切りにする。
- ボウルなどに卵を割り入れ溶いて、水、顆粒和風だしを加えて混ぜる。
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2調理
- ご飯を丼によそう。
- フライパンにサラダ油を熱したら、しらすの2/3をいれ、だし入り卵液を注いで中心に寄せながら硬めていく。
- ご飯を盛り付けた丼に、フライパンの具材をスライドさせてのせる。
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3仕上げ
- 丼に残しておいたしらす1/3と小ねぎを添えてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 卵の調理は時間がかなり短いので、先にご飯をよそっておくと失敗が少なくなります。
- 卵は固めすぎず、「少し緩いかな？」と思うくらいで丼に移すとおいしくいただけます。