ひとことコメント：
ピカタとは小麦粉をつけ、溶き卵をからませて揚げ焼きにした料理のこと。
チーズの風味で食欲アップ！
チキンピカタの基本情報
調理時間：
20分
チキンピカタの材料（2人分）
- 鶏むね肉 … 300g
- 卵 … 1個
- 小麦粉 … 大さじ2
- 顆粒コンソメ … 小さじ1/2
- 粉チーズ … 適量
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 鶏むね肉は皮を取り除いておくと調理しやすいです。
チキンピカタの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 鶏むね肉は一口大に切り、切れ目を入れて開いて平べったくする。
- 鶏むね肉の両面に塩コショウ少々、顆粒コンソメをふりかけてなじませる。
- ボウルの幅広の器に卵を粉チーズ適量を入れて混ぜ、溶き卵をつくっておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油を多めに入れて温めておく。
- 鶏むね肉に小麦粉を両面にはたいて、溶き卵をたっぷりつけ、フライパンで揚げ焼きにする。
- 鶏むね肉の表面にきつね色の焼き色がついたら、裏返して同じくらいの焼き色になるくらいに焼く。
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3仕上げ
- 両面が焼けたら、バットなどに一度取り出して休ませる。
- 器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- 溶き卵をたっぷりつけて揚げ焼きにするところがポイントです。卵をしっかりつけないとボリュームがでませんので注意です。