ひとことコメント：
「チキチキボーンの素」をつかって鶏もも肉のから揚げ！黒コショウがしっかりきいてビールによく合うから揚げに仕上がります。
チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの基本情報
調理時間：
25分
チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの材料（2人分）
- 鶏もも肉 … 350g
- チキチキボーンの素 … 50g
- 水 … 50g
- サラダ油（揚げ油） … 適量
材料のポイント：
- サラダ油の量は使用する鍋の大きさに合わせてご用意ください。
- 上記分量は「チキチキボーンの素 からあげ粉」の1/2袋分に相当する量です。
- からあげ粉の量を増やしたい場合は、粉と水が1:1となるように同重量の水を加えてください。
チェック！
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チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- ボウルにチキチキボーンの素と水を入れて溶く。
- 鶏もも肉のぶつ切りを入れて衣を和え、5～10分ほど置いておく。
- 鍋に油を注いで加熱し、160度まで温度を上げておく。
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2調理
- 衣をまとわせた鶏もも肉を油で3分揚げ、一度バットに上げる。
- 油の温度を180度にして1分揚げ、バットに上げる。
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3仕上げ
- 油が十分にきれたら、器に盛り付けてできあがり。
調理のポイント：
- このレシピではから揚げを低温、高温で二度揚げ（1回目：160℃、2回目：180℃）することで、中は柔らかく、外はカリカリの食感を目指しました。