おかず

チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げのレシピ

ひとことコメント:

「チキチキボーンの素」をつかって鶏もも肉のから揚げ!黒コショウがしっかりきいてビールによく合うから揚げに仕上がります。

チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの基本情報

調理時間:

25分

レシピのポイント:

  • 「チキチキボーンの素 からあげ粉」のアレンジレシピです。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。

レシピキーワード:

チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの材料(2人分)

  • 鶏もも肉 … 350g
  • チキチキボーンの素 … 50g
  • 水 … 50g
  • サラダ油(揚げ油) … 適量

材料のポイント:

  • サラダ油の量は使用する鍋の大きさに合わせてご用意ください。
  • 上記分量は「チキチキボーンの素 からあげ粉」の1/2袋分に相当する量です。
  • からあげ粉の量を増やしたい場合は、粉と水が1:1となるように同重量の水を加えてください。

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チキチキボーン風鶏もも肉の唐揚げの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. ボウルにチキチキボーンの素と水を入れて溶く。
  2. 鶏もも肉のぶつ切りを入れて衣を和え、5~10分ほど置いておく。
  3. 鍋に油を注いで加熱し、160度まで温度を上げておく。

step
2
調理

  1. 衣をまとわせた鶏もも肉を油で3分揚げ、一度バットに上げる。
  2. 油の温度を180度にして1分揚げ、バットに上げる。

step
3
仕上げ

  1. 油が十分にきれたら、器に盛り付けてできあがり。

調理のポイント:

  • このレシピではから揚げを低温、高温で二度揚げ(1回目:160℃、2回目:180℃)することで、中は柔らかく、外はカリカリの食感を目指しました。

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