ひとことコメント：
名古屋めしの「きしめん」に冷たい豚しゃぶをあわせました。暑い日にがっつり食べたい時におすすめです。
おすすめレシピ：
冷しゃぶきしめんの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- めんつゆは事前に作り置きしておけば、麺とトッピングを用意するだけで作れます。
冷しゃぶきしめんの材料（2人分）
- きしめん … 2束
- 小ねぎ … 3本
- 豚ロース薄切り肉 … 150g
- 大根おろし … 40g
- 醤油 … 大さじ2
- みりん … 大さじ2
- 顆粒和風だし … 小さじ1/2
- 水 … 200ml
材料のポイント：
- 大根おろしは苦手な場合はなくてもかまいません。
- その他トッピングはお好みで。上記のほか、かつお節や刻んだおくら等も合います。
- 水はできれば冷水をご用意ください。ない場合は氷で冷やしておくとよいです。
チェック！
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冷しゃぶきしめんの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- きしめんを茹でるためのお湯と冷しゃぶ用のお湯をそれぞれ別の鍋で沸かす。
- 豚肉は熱湯でさっとゆでで冷水にとりザルにあけ、しっかり水切りする。
- 小ねぎは小口切りで細かく刻む。
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2調理
- めんつゆを作る。空の鍋にみりんと顆粒和風だしを入れて煮切ったら、鍋を水につけるなどして冷ます。
- みりんが冷めたら、醤油、冷水を入れて混ぜる。
- きしめんをパッケージ説明より少し時間短めに固めに茹でて水で洗う。
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3仕上げ
- 麵を器に盛り付け、冷しゃぶと大根おろし、刻んだ小ねぎをトッピングし、上からめんつゆをかけてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 冷しゃぶやめんつゆは時間があれば冷蔵庫などで冷やしておくとさらに美味しく仕上がります。
- きしめんの茹で時間は固めになるように調整していますが、柔らかい食感が好みの場合は茹で時間を長くとるなどして固さを調整してください。