ひとことコメント：
やわらかくなったほうれん草に味噌の味がしみておいしい！日本酒・ビールに合わせるほかにもご飯のおかずとしてもぴったり。
白菜と豚肉の味噌煮込みの基本情報
調理時間：
20分
白菜と豚肉の味噌煮込みの材料（2人分）
- 白菜 … 1/4玉
- 豚こま肉 … 180g
- 小ねぎ … 1本
- 顆粒和風だし … 小さじ1
- 赤味噌 … 大さじ1
- ごま油 … 大さじ1
- 水 … 200ml
材料のポイント：
- 豚肉は脂身が多めの肉を使用するとおいしさアップ！
- 味噌は合わせ味噌でも代用可能ですが、できれば赤味噌をご用意ください。
チェック！
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白菜と豚肉の味噌煮込みの作り方
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1準備・下ごしらえ
- 白菜は一口大に切っておく。
- 小ねぎは細かく刻んでおく。
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2調理
- 鍋にごま油をひいて温め、白菜、顆粒和風だしをふりかけて炒める。
- 白菜の水分が出てきてしんなりしたら豚こま肉を入れて炒める。
- 豚肉に焼き目がついたら、水を入れて加熱し、沸騰の直前まで行ったら弱火にして味噌を溶く。
- 弱火のまま鍋に蓋はせず5分ほど煮る。
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3仕上げ
- 器に盛り付けて、薬味の刻みねぎを添えてできあがり。
調理のポイント：
- 味噌は強火にかけると味噌の香りが飛んでしまうため、味噌を溶いた後は弱火で加熱します。