おかず

白菜と豚肉の味噌煮込みのレシピ

ひとことコメント:

やわらかくなったほうれん草に味噌の味がしみておいしい!日本酒・ビールに合わせるほかにもご飯のおかずとしてもぴったり。

白菜と豚肉の味噌煮込みの基本情報

調理時間:

20分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 白菜の消費にも便利なレシピです。

レシピキーワード:

白菜と豚肉の味噌煮込みの材料(2人分)

  • 白菜 … 1/4玉
  • 豚こま肉 … 180g
  • 小ねぎ … 1本
  • 顆粒和風だし … 小さじ1
  • 赤味噌 … 大さじ1
  • ごま油 … 大さじ1
  • 水 … 200ml

材料のポイント:

  • 豚肉は脂身が多めの肉を使用するとおいしさアップ!
  • 味噌は合わせ味噌でも代用可能ですが、できれば赤味噌をご用意ください。

チェック!

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白菜と豚肉の味噌煮込みの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. 白菜は一口大に切っておく。
  2. 小ねぎは細かく刻んでおく。

step
2
調理

  1. 鍋にごま油をひいて温め、白菜、顆粒和風だしをふりかけて炒める。
  2. 白菜の水分が出てきてしんなりしたら豚こま肉を入れて炒める。
  3. 豚肉に焼き目がついたら、水を入れて加熱し、沸騰の直前まで行ったら弱火にして味噌を溶く。
  4. 弱火のまま鍋に蓋はせず5分ほど煮る。

step
3
仕上げ

  1. 器に盛り付けて、薬味の刻みねぎを添えてできあがり。

調理のポイント:

  • 味噌は強火にかけると味噌の香りが飛んでしまうため、味噌を溶いた後は弱火で加熱します。

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