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ごま油香る中華風コールスローのレシピ

ひとことコメント:

ごま油が香る甘酸っぱいタレとシャキシャキ食感のキャベツ&にんじんがおいしい!サラダ以外にもメイン料理のつけあわせにぴったりの一品です。

ごま油香る中華風コールスローの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 野菜を切ってタレとあえるだけの簡単な手順で作れます。
  • スライサーを使って野菜のカットをすれば時間短縮に。

ごま油香る中華風コールスローの材料(2人分)

  • キャベツ … 120g
  • にんじん … 1/4本
  • 小ねぎ … 1本
  • いりごま … 適量
  • 塩 … 少々
  • やさしいお酢 … 大さじ1
  • 砂糖 … 小さじ1
  • 醤油 … 小さじ1
  • ごま油 … 小さじ1

材料のポイント:

  • キャベツをそのままカットする場合は重量を計りながら切っていくと計量しやすいです。
  • キャベツの葉をはがして包丁で調理する場合、3枚程度が目安です。
  • お酢は酸味がまろやかな「ミツカン やさしいお酢」を使用しています。

ごま油香る中華風コールスローの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. キャベツとにんじんは千切りにする。
  2. キャベツはボウル等でしばらく水にさらした後、サラダスピナーでよく水を切る。
  3. 小ねぎは小口切りで細かく刻んでおく。

step
2
調理

  1. ボウルに酢、砂糖、塩、ごま油、醤油を入れて混ぜてたれを作る。
  2. ボウルにキャベツ、にんじんを入れて和える。
  3. 食べる直前まで冷蔵庫に冷やしておく。

step
3
仕上げ

  1. 食べる直前に冷蔵庫から取り出したら味を確認し、適宜塩、砂糖を加えて混ぜて味を調える。
  2. サラダを器に盛り付けて、いりごまと刻んだ小ねぎを添えてできあがり。

盛り付け例:

調理のポイント:

  • 野菜の千切りはスライサーを使用すると時間短縮になります。
  • 野菜の水分は、下ごしらえの際にしっかりと切っておくようにしてください。水分が残った野菜を和えるとソースが薄まってしまいます。

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