ひとことコメント：
柔らかく煮たかぶと鶏もも肉が主役の中華風スープです。かぶの葉も余さず料理に生かします。とろとろのかぶと温かいスープでほっこりしましょう。
鶏もも肉とかぶの中華風スープの基本情報
調理時間：
20分
レシピのポイント：
- 粉末スープで味付けするので調理しやすいです。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 主要な調味料の割合が「1」揃いで覚えやすいレシピです。
鶏もも肉とかぶの中華風スープの材料（2人分）
- かぶ … 1個
- 鶏もも肉 … 200g
- えのき … 50g
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1
- 醤油 … 大さじ1
- みりん … 大さじ1
- 酒 … 大さじ1
- 塩 … 小さじ1/4
- 水 … 500ml
材料のポイント：
- かぶは葉付きのものがおすすめですが、なくてもOKです。
- 顆粒鶏がらスープはお好みのものをご用意ください。このレシピでは「味の素 丸鶏がらスープ」を使用しています。
チェック！
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鶏もも肉とかぶの中華風スープの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- かぶは葉と白い部分を切り分けて、白い部分は皮をむき、さいの目切りにする。葉の部分は3cm幅に切り分ける。
- 鶏もも肉は3cm角程度の食べやすい大きさに切り分ける。
- えのきは石づきを落とし、3～4cm幅に切り分け、ほぐしておく。
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2調理
- 鍋に水、塩、酒、顆粒鶏がらスープ、鶏もも肉を入れて加熱する。
- スープが沸騰して灰汁が浮いてきたら気にならない程度になるまで適宜取り除き、醤油、みりんを加える。
- さいの目切りにしたかぶと切り分けた葉、えのきを入れて中火で煮る。
- かぶに軽く火が通ったら、えのきを入れてさらに煮る。
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3仕上げ
- えのきに火が通り、かぶが軟らかくなったら、スープの味を見て適宜塩で味を調える。
- 器に具材とスープを盛り付けてできあがり。
盛り付け例：
調理のポイント：
- 鶏もも肉は大きめにカットすると中まで火が通らない可能性がありますので、その場合は念のため火の通りを確認し、加熱が足りない場合は追加加熱してください。
- かぶは大根などに比べて火が通りやすく煮崩れしやすいので注意してください。