ひとことコメント：
しゃきしゃきとしたもやし炒めに中華野菜と卵をミックス！
彩りと食感、食べ応えをプラスしました。
中華風もやし炒めの基本情報
調理時間：
10分
レシピのポイント：
- 調味料の代わりに塩ラーメンスープの素を使います。
- 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
- 量を調整すれば一食分からつくれます。
レシピキーワード：
中華風もやし炒めの材料（2人分）
- もやし … 1/2袋
- しめじ … 50g
- 中華野菜ミックス … 30g
- 卵 ... 1個
- 塩コショウ … 少々
- 塩ラーメンスープ … 小さじ2
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
- 冷凍中華野菜ミックスは、いんげん、たけのこ、にんじん、きくらげ、さやいんげん等が入っているものを想定しています。
- 冷凍中華野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。
中華風もやし炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- もやしはざるにあけて水にさらしておく。
- 中華野菜ミックスも1と一緒に軽く水にさらして解凍しておく。
- しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
- 卵は溶いておく。
- もやしと中華野菜ミックスは水をしっかりきっておく。
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2調理
- フライパンにサラダ油をひき、熱しておく。
- もやし、中華野菜ミックスを入れて、手早く炒める。
- ある程度火が入ったら、しめじを入れて塩コショウし炒める。
- 水分が蒸発したら、具材をフライパンの片方に寄せて鍋肌を出しておく。
- 溶き卵を鉄板の上で軽く焼いて塊感を出したら、具全体と絡めて卵とじにする。
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3仕上げ
- 全体に卵が絡んだら、器に盛って上から万能ねぎをかけてできあがり。
調理のポイント：
- もやしは袋から取り出したままでもよいですが、水にさらしておいたほうがシャキシャキ感が増します。