おかず

中華風もやし炒めのレシピ

ひとことコメント:

しゃきしゃきとしたもやし炒めに中華野菜と卵をミックス!彩りと食感、食べ応えをプラスしました。

中華風もやし炒めの基本情報

調理時間:

15分

レシピのポイント:

  • 調味料として塩ラーメンスープの素を使います。
  • 味付けの失敗が少ないため、自炊初心者でも安心なレシピです。
  • 量を調整すれば一食分からつくれます。

中華風もやし炒めの材料(2人分)

  • もやし … 1/2袋
  • しめじ … 50g
  • 中華野菜ミックス … 30g
  • 小ねぎ … 1本
  • 卵 … 1個
  • 塩コショウ … 少々
  • 塩ラーメンスープ … 小さじ2
  • サラダ油 … 適量

材料のポイント:

  • 塩ラーメンスープは「エバラ e-Basic 塩ラーメンスープ」を使用しています。
  • 冷凍中華野菜ミックスは、いんげん、たけのこ、にんじん、きくらげ、さやいんげん等が入っているものを想定しています。
  • 冷凍中華野菜ミックスがない場合は、これらの材料を個別で足してもOKです。

チェック!

レシピで使用する材料の購入はこちらから!

中華風もやし炒めの作り方

step
1
準備・下ごしらえ

  1. もやしは水にさらし、ざるにとって水気をしっかりきる。
  2. しめじは石づきを落として、小株に分けておく。
  3. ボウルなどに卵を割り入れて、塩を軽くふって溶いておく。

step
2
調理

  1. フライパンにサラダ油をひいて温め、もやし、中華野菜ミックスを入れて手早く炒める。
  2. もやしと中華野菜に火が通ったら、しめじを入れて塩コショウし炒める。
  3. 水分が蒸発したら、具材をフライパンの片方に寄せて鍋肌を出しておく。
  4. 溶き卵を鉄板の上で軽く焼いて塊感を出したら、具全体と絡めて卵とじにする。

step
3
仕上げ

  1. 全体に卵が絡んだら、器に盛り付けて、小ねぎをトッピングしてできあがり。

調理のポイント:

  • もやしは袋から取り出したままでも調理可能ですが、水にさらすことでシャキシャキした食感が増し、もやし特有のにおいを薄めることができます。

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