ひとことコメント：
小松菜と油揚げをガーリック風味の青菜炒めにしました。根本のシャキシャキした食感と油揚げのサクサクした食感が楽しい炒め物です。
小松菜と油揚げの中華青菜炒めの基本情報
調理時間：
15分
小松菜と油揚げの中華青菜炒めの材料（2人分）
- 小松菜 … 3株
- 油揚げ … 1枚
- 顆粒鶏がらスープ … 小さじ1/2
- 醤油 … 小さじ1/2
- ガーリックパウダー … 小さじ1/4
- 塩コショウ … 少々
- サラダ油 … 適量
材料のポイント：
- サラダ油はお好みの油でもOK。ごま油などの香りのある油に変えると風味が変わっておいしく仕上がります。
- 小松菜は葉に厚みがあるものを選ぶと良いです。甘みが強く、この料理に合っています。
チェック！
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小松菜と油揚げの中華青菜炒めの作り方
step
1準備・下ごしらえ
- 小松菜は根元を落としたら葉をばらして根元をよく洗い、4-5cmに切る。
- 油揚げは横半分に切り、これを1cm程度の幅にそろえて切る。
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2調理
- フライパンに油を引いて温め、油揚げを入れて焼く。
- 油揚げに焼き目がついたら、小松菜入れて炒める。
- 小松菜に火が通ったら顆粒鶏がらスープ、ガーリックパウダーを加えて全体に和え、味付けする。
- 醤油で香りづけをし、味を見て適宜塩コショウで味を調える。
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3仕上げ
- 小松菜と油揚げを器に盛り付けてできあがり。
盛り付け例
調理のポイント：
- 小松菜の根元部分には泥が残っていることがありますので、葉をばらして根元をきれいに洗いましょう。
- 小松菜の葉の部分は火が通りやすいです。柔らかくなるのが気になる場合は、先に茎を炒めて最後のほうに葉を炒めるようにしてください。